Spoel de mosselen in koud water en maak ze goed schoon. Pel de uien en halveer ze. Snijd ze in halve ringen. Spoel de selder en snijd hem in stukken…

…en als laatste de paprika toe. Doe het zakje kruidenmix erbij en roerbak het geheel. Verwarm de wraps in de oven of in de magnetron. Serveer het geheel als volgt…

…zacht en glazig is. Voeg het kipgehakt en een half zakje fajita kruidenmix, of één eetlepel Mexicaanse kruidenmix toe. Voeg zout toe als er geen zout in de kruidenmix zit…

…hetzelfde met de overige ingrediënten. Leg de wraps naast elkaar in de ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Bak 10 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten…

…de koriander. Snijd de koriander klein. Bak de wraps in een droge pan lichtbruin en knapperig. Schep de alfalfa en koriander door het groente-kipmengsel en verdeel over de wraps.

Pel en snij de uien in halve boogjes, halveer de kerstomaatjes, pel en hak de knoflook, snij de paprika fijn. Verwarm olie in een hapjespan en fruit daarin de knoflook…

Ontbeen de kippendijen. Snijd het vlees in twee. Meng de yoghurt met currypasta en limoensap. Kruid met een snuif knoflookpoeder, paprikapoeder en komijnpoeder. Houd 5 eetlepels van de marinade apart…

…Koreaanse wraps zijn het lichte antwoord op de Mexicaanse variant waar je - hoe lekker ook - vaak zó snel vol van raakt. Het recept is afkomstig van Judith van MyFoodBlog. De wraps zijn…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de wraps op 2 met bakpapier beklede bakplaten en bestrijk met de olie. Bak in ca. 8 min. krokant. Was ondertussen de…

…tortillachips aan. Bak de tortillachips circa 5 minuten en haal ze daarna uit de oven. Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met de Mexicaanse kruiden. Giet een…

…blokjes. Breng het gehakt op smaak met de kruiden. Verdeel het gehakt over 6 wraps en smeer uit zodat er een dunne laag gehakt op elke wrap zit. Giet een…

…pan met de Mexicaanse kruiden en tomatenpuree. Roer goed door en laat het geheel even sudderen zodat de smaken goed intrekken. Verdeel het gehaktmengsel over de knapperige wraps en bestrooi…

…de bosuitjes in kleine ringetjes. Snijd de avocado in dunne plakjes of maak er guacamole van. Meng de tomaten en bosuitjes met de Mexicaanse kruiden. Pluk ondertussen de kip met…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de wraps uit de verpakking en bestrijk deze met creme fraiche. Bak de roerbakmix mexicaans, voeg na 5 min. ook het vega…

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de tomaten in blokjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en tomaten ongeveer 5…

…die gedroogde zeewier). Stiekem is het een klein beetje een cross-over naar de Mexicaanse keuken, want we verpakken deze sushi wraps dan ook in een tortilla. Laat het de…

…Leg de wraps op het werkblad en verdeel er de saus over. Smeer de tacosaus met de bolle kant van een lepel over de wraps. Bestrooi de wraps met de…

…samen met de kaas toe aan de pan. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de groente over de wraps, rol ze op en leg ze in een…

Smeer de tortilla bakvormen licht in met een beetje olijfolie. Druk een tortilla wrap in elke tortilla bowl bakvorm en smeer de tortilla ook licht in met een beetje olijfolie…

…de helft van de bosui door de Mexicaanse bloemkoolrijst en gebruik de rest om het gerecht te garneren. Serveer de bloemkoolrijst met de zure room. Tip: ook lekker met wraps…