…belangrijk dat de mosselen, de inktvisringen en gamba’s onder staan, anders zullen ze niet gelijktijdig gaar zijn. Nu de paella gaar is, kun je serveren. Werk af door er…

- verhit de olie in de paellapan op een matig vuur en bak hierin de paprika 6 min. de paprika uit de pan halen - de kip erin en 10 min aan…

…intussen in een beker de saffraan in een paar eetlepels kokend water en zet weg. Haal na 25 minuten de kip en paprika uit de oven en roer de paellarijst…

*Zet de oven aan op ± 210 graden Celsius *Zet de pan op met kippebouillon,saffraan,rozemarijn en laat dit 20 minuten zachtjes koken en verwijder dan de rozemarijn en thijm…

Verwarm de kippenbouillon en voeg de saffraan toe. Laat circa 5 minuten trekken. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een brede hapjespan of paellapan. Bestrooi de kip met zout en de…

…gaar is, pot van het vuur nemen en de garnalen en het gekookte mosselvlees bijvoegen. Doe het geheel in de paëllapan en versier met scampi's, gamba's en mosselschelpen

Verhit de olie het liefst in een grote paellapan (wij nemen een pan van 37 cm Ø, met een bodem van 30 cm Ø) of een grote hapjespan op matig…

1).In een grote wadjan of wok 3 eetlepels olijfolie verhitten en daarin de uien, knoflook en paprika aanfruiten tot de uien zacht en glazig zijn geworden. 2).Voeg de…

Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Verhit de olie in een pan en fruit de sjalot en knoflook 2 minuten. Voeg de rijst toe en fruit nog 2 minuten…

…in een grillpan. Grillen zorgt voor meer smaak dan bakken. Verhit olijfolie in een paellapan. Stoof de ui, knoflook, sobrasada, paellakruiden, saffraan, paprika en tomaten in de paellapan. Voeg na…

…tomaten toe en laat op een laag vuur pruttelen tot het meeste vocht verdampt is. Verwarm een flinke scheut olie in een paellapan van 40 cm diameter op middelhoog vuur…

Neem de salami bij voorkeur in dikke plakken gesneden. De ui en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De kipfilet, de salami en de ham in blokjes snijden. Het zaad en…

…de paellapan en zet het gerecht in de oven. Gaar de paella ± 10 min. in de oven tot de rijst gaar is. Leg de mosselschelpen boven op de paella en…

Verhit de oven voor op 220°C. Leg de paprika's en bol knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ± 30 min. of totdat de bol knoflook zacht is…

Verwarm olie in een pan en braad hierin de drumsticks ongeveer 20 minuten. Verwarm in een andere pan olie en bak hierin de in blokjes gesneden kabeljauw, inktvisringen en de scampi…

Verwarm een pan en warm 1 eetlepel olijfolie op. Snij elke Quorn worst in bijtklare stukjes en bak tot ze goudkleurig zijn gedurende 3-4 minuten. Zet daarna opzij. Bak…

1. Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hevig vuur onder deksel open koken. Zeef het kookvocht van de mosselen en doe het bij de…

…kipfilet met peper en zout. Verhit in een paellapan of ruime hapjespan 2 eetleleps oli en bak de hamplappen en kipfilet in 5 minuten bruin. Verwarm intussen de bouillon met…

…blokjes en bak ze uit in de koekenpan. Voeg ze samen met de mosselen toe aan de paella en laat 5 minuten meewarmen. Serveer met partjes citroen en bestrooi met…

…met de hete bouillon, roer alles even goed door en draai het vuur zacht. Laat de paella in ± 20 min. gaar worden. Controleer intussen de mosselen. Gooi kapotte schelpen en…