…mee. Breng op smaak met peper. Snijd het brood overlangs doormidden en beleg de onderste helft met het paddenstoelenmengsel. Verkruimel de kaas erover en dek af met de bovenste broodhelft…

…de paddestoelen schoon met keukenpapier en snijd in grove stukken. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de rest van de knoflook een ½ min. Voeg de paddestoelen toe…

Maak één dag op voorhand een roux van boter, bloem en de bouillon. Laat dit gaar worden op een matig vuurtje en bind in tot een dikke saus. Roer de…

1. Zet de paddestoelen met ruim lauw water in de week tot ze zacht zijn. 2. Was het poelet met lauwwarm water. Breng 2 liter water met de bouillontabletten en…

…koken - Olie verhitten en paddestoelen kruiden en bakken. Op smaak brengen met zout en peper - Hazelnoten grof hakken en in droge koekenpan goudbruin roosteren - Paddestoelen door farfalle scheppen en bestrooien…

Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een wok en fruit de ui 1 minuut in het bakvet. Voeg de paddestoelen toe en bak…

…fijn. Breek de stelen van de paddestoelen en hak ze fijn. Verhit de olie in een koekepan, voeg spek, sjalot, knof-look en paddestoelstelen toe en fruit deze ca. 5…

Verhit driekwart van de boter of margarine in een grote pan met dikke bodem en smoor hierin de ui al omscheppend 5 minuten op laag vuur. Voeg de champignons en…

…en bak ze mee. 5. Verdeel de aardappel-en pastinaakpuree over de borden. Schep de de paddestoelen er op en garneer met wat flinters parmezaanse kaas en grof gehakte hazelnoten.

…glazig, blus het geheel af met een scheutje witte wijn. En laat het nog even inkoken, voeg de klein gesneden paddestoelen toe, even garen, de room toevoegen en laten indikken…

Tofu met keukenpapier droogdeppen. In pan met antiaanbaklaag 1 el olie verhitten. Tofu, gemberwortel en knoflook hierin 3 min. bakken. Tomaat en sojasaus toevoegen, vuur laag zetten en geheel nog…

…Room en scheut kookvocht erdoor roeren en geheel zachtjes verwarmen. Paddestoelen met knoflook en rucola er luchtig door scheppen. Al omscheppend nog even doorwarmen en op smaak brengen met zout…

Ui pellen en snipperen. Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en harde uiteinden van steeltjes afsnijden. Oesterzwammen in reepjes snijden. In pan met ruim kokend water en zout pasta in 6 à…

In koekenpan champignons in 1 el boter in 3 min. bruinbakken. Tomaat met tijm door champignons scheppen. Nog 2 min. bakken. Eieren loskloppen met 1 el water. Ei in pan…

Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water. Giet af en laat schrikken onder koud water. Verhit de olijfolie in een pan. Kruid de kip met peper…

Verhit de zonnebloemolie in de wok. Roerbak hierin de lente-uitjes samen met de oesterzwammen en de chilipepers. Doe na 2 minuten het limoensap en de zeste erbij. Roerbak nog…

Doe bloem in een diep bord en kruid met peper en zout. Haal hierdoor de stukken fazant en klop de overtollige bloem eraf. Bak het vlees goudbruin en gaar aan…

…met kaneel en laat ze karamelliseren. Trek 2 dl. bouillon van een blok. Borstel de paddestoelen en snijd ze in schijfjes. Bak ze in weinig boter goudbruin en bestrooi ze…

…daarna door met de pastamachine snijden tot tagliatelle. De pasta omhangen om te drogen. Paddestoelen schoonborstelen en snijden. De knoflook fijn snijden. een klontje boter smelten en de knoflook fruiten…

Pasta koken volgens gebruiksaanwijzing. Uien pellen en snipperen. Oesterzwammen schoonvegen en in repen snijden. Tomaten droogdeppen en fijn snijden. In braadpan olie verhitten en uien ca. 2 minuten bakken. Oesterzwammen…