Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de pompoenen, halveer ze in de lengte en verwijder de pitten. Leg ze op een bakplaat en bak ze 20 minuten in…

Warm de oven voor op 175C. Vet een springvorm in en bekleed met bakpapier. Doe de pompoenblokjes met zout en peper in een keukenmachine en maal fijn. Voeg het ei…

…bosui in ringetjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Bak de pompoenblokjes met de rest van de tomaatjes en paprikaatjes 3 min. Schenk er de kippenfond bij, breng aan…

…de nootmuskaat, de kaneel en het zout los in een kom. Klop de eieren los met de suiker, de pompoenpuree, de melk en de gesmolten boter. Schenk bij de bloem…

Deze pompoenstamppot met Grana Padano broodkruim kun je lekker op de bank ophappen. Daarmee is-ie ideaal voor futloze dagen waarbij je verlangt naar een simpel maaltje. Bovendien staat het…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan water aan de kook en kook de pompoenblokjes totdat ze net gaar zijn. Ze garen straks in de oven verder…

…en meng ze door de gekookte bulgur. Breng het bulgur-fetamengsel op smaak met olijfolie, citroensap, peper en zout. Strooi de walnoten erover en leg de pompoenparten tot slot erop.

…grill. Pel en halveer het teentje knoflook en wrijf met de platte zijde over de toastjes. Verdeel de pompoensoep over de kommen en werk af met de geroosterde pijnboompitten, de…

Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de parten in stukjes van 2 cm. Verhit…

…roerend zachtjes koken totdat een pudding ontstaat. Neem de pan van het vuur. Giet de pompoenpudding in de taartbodem en laat buiten de koelkast afkoelen en opstijven. Dit duurt ca…

Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de pompoen doormidden en bestrijk één helft met wat olijfolie. Leg ‘m met de schil naar boven op een met bakpapier beklede…

…oven en laat de pompoen een klein beetje afkoelen. De oven kan je aan laten staan, zodat hij is voorverwarmd voor de muffins. Snijd de pompoen door de helft en…

…verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak hierin de pompoen, gember…

…fijn. Verhit in een soeppan de olie en fruit de ui, rode peper en gehakte knoflook 1 min. Voeg de pompoen, wortel en prei toe en bak 3 min. mee…

Boen de pompoen schoon, snijd hem in parten en verwijder de zaadlijsten. Schillen hoeft niet. Snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 2 cm. Verhit de olijfolie in een soeppan…

Verwarm de boter in een grote pan. Bak de pompoen, wortel, gember en ui erin. Voeg de groentebouillon toe en laat alles zo'n 15 tot 20 minuten zachtjes koken…

Breng de kokosmelk en bouillon aan de kook. Voeg de pompoen, pepertje, sjalotjes en knoflook erbij en breng op smaak met peper en zout. Voeg de limoenrasp erbij en zet…

…het geheel met een staafmixer tot een mooie soep en breng op smaak met wat peper. Garneer de soep met wat kookroom en wat peterselie en eventueel wat geroosterde pompoenpitjes.

Snijd de pompoen in stukken en verwijder het zaad (niet schillen). Zet de stukken pompoen op met zoveel water dat alle stukken onder water staan. Voeg 2 bouillonblokjes, kerriepoeder, komijnpoeder…

Snij het preiwit in ringen. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de banaan in stukjes. Schil en rasp het stukje gember. Kruid de…