…keer lekkerder dan een blokje kaas? Al helemaal met die heerlijk oppeppende dipsaus erbij. Bron: Thaise viskoekjes met sweet chilidip Maak eerst de dipsaus. Verwarm daarvoor alle ingrediënten in een…

…meer pit dan de klassieke gehaktkruiden doorgaans met zich meebrengen? In het nieuwe boek The Fast Five van Donna Hay staat een heerlijk recept voor Thaise rode curry-gehaktballen. Makkelijk…

Dep de kabeljauw goed droog en snijd zo fijn mogelijk, schep in een kom. Klop het ei goed los en voeg samen met de rode-currypasta, vissaus en suiker toe…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de onderkant van de venkelknollen en snijd de venkel in reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olie…

Doe de melk, de thee, de kardemompeulen, het kaneelstokje, de tamarindepasta, de suiker, de palmsuiker, de maizena, het melkpoeder en een snuf zout in een pan en pureer met een…

Laat de zalm uitlekken, doe in een kom en prak met een vork. Voeg de lente-ui, de koriander, de limoenschil, het -sap, de eieren, de panko, de kokosrasp en…

Snijd de komkommer in plakjes en rasp de wortel (schillen hoeft niet). Snijd de mango in hapklare stukjes. Pers de limoen. Snijd de lente-ui in fijne ringen. Kook de…

Snij de helft van de rode ui fijn. Snij de andere helft in hele fijne halve ringen. Pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Snij de puntpaprika in fijne…

Verhit 1 eetlepel arachideolie in een kookpot en stoof de ui glazig. Voeg de geraspte gember, fijngehakte knoflook en rode currypasta toe en stoof nog 1 minuut aan. Voeg dan…

Pers de limoenen uit en vang het sap op. Rasp één limoen en bewaar de zeste. Meng het limoensap met de zeste, de vissaus en de olijfolie. Voeg de komkommers…

Snij de lente-uitjes in ringetjes. Hou het witte en het groene gedeelte gescheiden. Snij de chilipeper overlangs in 2 en schraap de pitjes eruit met een koffielepeltje. Snij in…

Snijd het kontje van de selder. Was de stengels selder, snijd ze in stukken en doe ze in een ruime casserole. Pel en snijd de uien grof. Was de wortelen…

Roer de currypasta en sesamolie door elkaar. Voeg het vlees toe en meng alles goed met elkaar. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de sperziebonen schoon en…

Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Schil en snij de gember in plakjes. Plet en snij de stengel(s) citroengras in 3. Pers de knoflook. Snij de…

…anti-aanbakpan in enkele minuten goudbruin en hak ze grof. Pluk eventueel het Thais basilicum en scheur het blad doormidden. Verhit 2 eetlepels van de olie in een wok op…

…korrels en dat wil je. > Ook lekker: Thaise gebakken rijst met ananas, garnalen en cashewnoten Bron: Khao Phad Neua (Thaise gebakken rijst) Pak je vijzel erbij en wrijf de…

Bereiding Maak van de courgette slierten d.m.v. de spirelli of koop een bak kant en klare courgette spaghetti (te koop de bij de grotere supermarkten). Hak de ui…

Bereiding Snipper de rode ui en snijd de verse gember en knoflook fijn. Snijd de bloemkool in roosjes, de winterpenen in dunne plakjes, de paprika in reepjes en de tofu…

Snijd het steeltje van de jalapeñopeper en snijd de peper in stukken. Verwijder de buitenste, harde schil van de stengel citroengras en snijd het binnenste, zachtere deel in stukken. Schil…

Giet een scheutje olie in een soeppan en voeg de gele curry toe. Bak dit een paar minuten. Voeg de broccoli, zoete aardappel, bouillon en kokosmelk toe. Breng aan de…