Bereiding Doe het gehakt, zout, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en de cayennepeper in een kom. Meng goed tot een geheel. Neem kleine porties van het gehaktmengsel en vorm er gelijkmatige…

…Voeg de kikkererwten, twee teentjes knoflook, de komijnepoeder, 2 el tahin, 2 el olie en een snufje cayenne peper toe. Pers de 1/2 citroen erop uit en voeg de…

Maak de marinade voor de kip door alle ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen in een kom. Voeg de kipdijfiletreepjes toe en roer goed door. Zet aan de kant en…

Laat de kip marineren in olie en gehakte koriander. Snijd de ajuin en de look grof en leg in de tajine. Leg de kippenstukken er op en voeg de kruiden…

…Meng in de tussentijd chilipoeder, komijnpoeder en 2 el bakolie in een kommetje en smeer hiermee de plakken zoete aardappel in. 3. Bestrijk de bovenkant van de portobello’s met…

Snijd het vlees in niet te kleine stukken. Bestrooi de biefstuk met de specerijen en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Voeg de olie toe en…

Roer alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een luchtdicht, afgesloten potje, het liefst op een koele, donkere plek. Voor gebruik voeg je 1,5 tot 2 eetlepels shoarmakruiden toe…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de zoete aardappel in kleine blokjes en meng met de olijfolie, komijn, paprikapoeder, peper en zout. Verdeel vervolgens over een bakplaat met…

…blokjes van 2 cm en dep goed droog met een schone theedoek. Snijd de bloemkool in roosjes. Meng de komijn, het korianderzaad en de gerookte-paprikapoeder met de olie. Meng…

…de hele vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Meng het limoensap en de helft van het -rasp met de peterselie, komijn, het paprikapoeder en eventueel zout. Meng met de garnalen…

…teentje geperste knoflook, de tomatenpuree en het sap van een halve citroen. Werk het mengsel af met wat gemalen koriander en komijn. Wentel vervolgens de kipblokjes erdoor. Zet afgedekt in…

…met peper en zout. Bewaar in de koelkast. Snij de kabeljauwfilets in blokjes van 3 op 3 cm. Meng het gerookt paprikapoeder met de komijn, de cayennepeper, peper en zout…

…voeg het ei, kikkererwtenpuree, komijn en oregano en het amandelpoeder toe, meng tot een homogeen geheel en rol er balletjes van. Doe de amandelschilfers in een diep bord en rol…

…het groentebouillonblokje op in 1 liter kokend water. Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui samen met het komijnpoeder zo'n 2 minuten. Voeg de bouillon…

Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit de olie en bak de uien en komijn 5 min. Neem van het vuur en voeg de salsasaus toe. Laat de kikkererwten…

Masseer de procureur in met het zeezout, de komijn en wat zwarte peper. Doe het vlees in de plastic zak. Plet de knoflook, boen de citroen schoon en schil de…

Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de knoflook en komijn 1 min. op laag vuur Voeg de roerbakgroente en pompoenstukjes toe en bak 5…

…komijn 3 min. op middelhoog vuur lichtbruin. Laat afkoelen op een bord. Pers de halve citroen uit. Doe de paprika’s met het vocht, het citroensap, de knoflook, walnoten, komijn…

…lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng in een kom de crème fraîche met de komijn en breng op smaak met de geraspte limoenschil, het limoensap…

…25 minuten gaar. Rasp de ui. Meng het gehakt met de ui, komijn en sambal. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Draai er 8 ballen van. Verhit de…