Meng de suiker met de knoflookpoeder, de komijn, het mosterdpoeder en de peper. Strooi het mengsel over het spek (beide zijdes) en laat 15 minuten intrekken. Bak de spek in…

…samen met de aangegeven hoeveelheid wittekool. Pers er het sap van de limoen bij en voeg de komijn toe. Meng goed en zet even opzij. Snij de jalapeñopeper(s) in…

…minuten. Voeg dan de courgette, wortel, knoflook en komijn toe. Stoof 2 minuten op matig vuur. Voeg dan per persoon 2 eetlepels water toe en laat nog 8 minuten stoven…

…aubergines met peper, zout, tijm, komijn en rozemarijn. Sprenkel er wat olijfolie over. Maak van de twee helften terug 1 aubergine en wikkel het zilverpapier er stevig rond. Leg deze…

Bereiding Snijd de kipfilet in dunne reepjes, rasp de knoflook en snijd de peterselie fijn. Doe de kipfilet in een diepe kom. Voeg de knoflook, komijn, zwarte peper, kardemom, paprikapoeder…

…in kleine stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, de kipkruiden, komijn, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Meng goed. Pel en snipper de gele ui…

Doe de Solo in een kommetje en roer er alle kruiden door. Meng er vervolgens de harissa en de vloeibare honing onder. Snijd het brood horizontaal doormidden en besmeer beide…

…en bak hierin het gehakt tot het licht kleurt. Voeg de ui, het komijn- en currypoeder toe. Draai het vuur zachter en laat nog even doorgaren. Roer de kikkererwten, doperwten…

Verhit wat vetstof en stoof gedurende enkele minuten de ui samen met de curry, komijn, kaneel en gember in een kookpot. Voeg vervolgens het water, de tomatenblokjes, zoete aardappel blokjes…

…toe en bak het geheel in 4 minuten bruin en rul. Maak de puree volgens het basisrecept. Schep de komijn door het gehakt. Voeg de roerbakgroenten en de cherrytomaatjes toe…

…rasp en het sap in een kom met 3 eetlepels olie, de tomatenpuree en 1 theelepel komijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven…

Kruid de kip met ongeveer de helft van de gemalen komijn. Verhit de olie in een pan en braad de kip 10 minuten op middelhoog vuur aan. Neem de kip…

Verwarm de oven voor op 130°C. Meng de bruine suiker, het lookpoeder, de komijn, het paprikapoeder, het chilipoeder en zout tot een BBQ rub. Maak insnijdingen in de varkensschouder en…

Meng de zelfrijzende bloem met de yoghurt, komijnzaadjes, gemalen komijn, gemberpoeder en een flinke snuif zout tot een soepel deeg. Dit lukt perfect met een pannenlikker. Verdeel het deeg in…

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de zoete aardappelen in wedges. Meng in een kom met de olijfolie, het komijnpoeder, het paprikapoeder, peper en zout. Verdeel over een bakplaat…

…het vlees in te verpakken. Leg het vlees in de braadslee en wrijf het in met het komijn- en paprikapoeder en wat zout en peper. Besprenkel met 3 el olie…

Maak een marinade van de rasp en het sap van 1 sinaasappel, kaneel, komijn, de helft van de knoflook, 1 el olijfolie, de helft van de munt, peper en zout…

Meng de helft van het citroensap met 2 el olijfolie, de helft van de komijn, helft van deknoflook en zout en peper naar smaak. Wentel de kipfilets erdoor en laat…

Bereidingstijd: 15 min + oventijd 30 min 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Snijd de bloemkool in roosjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Hussel om…

…beetje olie in een koekenpan en bak hierin de ui, knoflook en het pepertje. 6. Voeg de tomaat, komijn, kaneel, tabasco, koriander en naar smaak peper en zout toe en…