…ontdooien. Snijd de aubergine en de zoete puntpaprika in kleine blokjes. Snijd de mozzarella in dunne plakjes, zet even weg. Verhit olie in een koekenpan, bak de aubergine en paprika…

…tomaten en hol ze uit. Doe de vulling in een bakje. Snijd de bovenkantjes van de aubergine en courgette en snijd ze elk in drie stukken. Hol ze nu voorzichtig…

…maar wacht dus tot ze loslaten. Doe een beetje sla in het pitabroodjes en beleg met wat gegrilde aubergine en wat plakken halloumi. Roer de harissa losjes door de yoghurt…

…snijd de paprika’s in grove stukken.Snijd de uiteindes van de aubergine en courgette. Snijd de aubergine en courgettes in grove stukken.Meng de groente op een bakplaat met olie…

…Snijd ondertussen de aubergine in de lengte in plakjes. Verhit de grillpan en vet in met de olie. Grill de aubergine in delen aan beide kanten in 5 minuten gaar…

…Snijd de aubergine de lengte in vieren en snijd in plakken van 1 cm dik. Halveer de cherrytomaten. Rijg de paprika, courgette, aubergine en tomaten aan de satéprikkers. Bestrijk de…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de paprika en aubergine in stukken (niet te fijn). Snijd de tomaten in vieren en het rode pepertje in stukjes. Hak de…

…liggen. Haal daarna de vellen van de paprika`s af. Snijd de basilicum in reepjes. Meng de groenten (asperges, aubergine en paprika) met peper, zout, basilicumblaadjes en de bereide marinade…

…met bakpapier. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm en de uien in partjes. Meng de kikkererwten, aubergine, ui…

Verwarm de oven voor op 180° C. Snij de aubergine in plakjes, bestrooi ze met grof zeezout en laat ze 30 minuten uitlekken in een vergiet. Spoel ze af en…

…Plooi de zijkanten naar binnen, rol op en prik vast met een cocktailprikker. Spoel de courgette en aubergine en snij ze in dikke plakken. Verwarm wat olie van de zongedroogde…

…wortelen, pastinaak, courgette en aubergine. Schil met behulp van een dunschiller of mandoline elke groente in fijne plakjes. Verhit arachideolie in de wok en bak de groentechips in porties krokant…

een laagje kant-enklare hummus kort gewokte stukjes paprika, courgette, aubergine en kikkererwten Voeg waterkers en basilicum toe alsook peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180°C. Steek 4 cirkels uit het deeg en bekleed er de vormpjes mee. Prik in met een vork en leg er een vel bakpapier met…

…snij ook die in fijne plakjes. Haal de taartbodem uit de oven en bestrijk met de ricotta. Beleg met de plakjes courgette en aubergine. Kruid met peper en grof zeezout…

…kerstomaatjes en rijg ze aan de satéprikkers. Snij de aubergine in plakjes van ongeveer 1,5 centimeter en rijg ze aan een andere satéprikker. Snij de radicchio en de rode…

…ze 40 minuten in de oven. Halveer ze en laat ze afkoelen. Spoel de courgette en de aubergine en snij ze in dunne plakjes. Kwast ze in met olijfolie en…

…de ovenschotel. Verdeel er wat citroentijm over. Snij de courgetten en de aubergine met een mandoline flinterdun in de lengte. Vul je schotel met linten aubergine en courgette. Start langs…

…met 1 eetlepel olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster de stukjes brood mooi goudbruin en krokant. Spoel de aubergines, snij ze in de helft en dan in halve…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de courgettes en de aubergine en snij ze in dunne plakken, zoals lasagnevellen. Spoel de tomaat en snij die ook zo dun mogelijk…