Schil de knolselder en de pastinaak en snij ze in ongeveer even grote stukken. Schil de appelen en snij ze in stukken. Doe alle groenten samen met de appelen in…

Maak de soep. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Schil de knolselder en de aardappel en snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Fruit alle groenten…

…ze aan. Plet de look en voeg hem toe. Snij de pastinaak en de knolselder grof en voeg ze toe. Voeg de kruidentuil en de groentebouillon toe en breng de…

Aardpeer met rundersucade mierikswortel en hazelnoten Rundersukade Pel en snijd de sjalotten in ringen. Schil en snijd de knolselderij en wortel in blokjes van 1 cm. Kneus de peperkorrels. Verhit…

…half op de pan circa 15 minuten.Haal laurier en tijm eruit.Snijd de gepofte knolselderij in parten en schep het vruchtvlees eruit.Pureer in de blender of keukenmachine met…

Schil de knolselderij en schraap de wortel(tjes) en rasp beide zo fijn mogelijk. Haal de draden van de sperziebonen was ze en snijd er heel kleine stukjes van. Laat…

…Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Snijd de wortelen in blokjes. Verhit in een soeppan de olie en bak de ui, knolselderij en wortel…

…af, laat afkoelen en meng met de sinaasappel. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en schud ze op een bord. Doe de knolselderij met de sinaasappel, de pijnboompitten, de…

…de knolselderij en aardappelen in blokjes van 2 cm. Snipper de uien. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui 3 min. Voeg de knolselderij…

Snijd uit het midden van de knolselderij 4 plakken van cm dik. Snijd de rest in blokjes. Stoof de plakken met 1 el boter, 1 el citroensap, 100 ml water…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knolselderij in plakken van ca. 1 1/2 cm dik en schil ze. Snijd de plakken in blokjes van 1 1…

Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in gelijke stukken. Kook samen in 20 min. gaar in water met zout. Verwijder het vel van de chorizo en snijd in stukjes…

Kook de rijst gaar volgens deinstructies op de verpakking. Maak de knolselder, wortelenen prei schoon en snij in grovestukken. Breng de bouillons metde witte wijn aan de kook en voegde…

…in 20 minuten gaar in de oven. Schil de knolselder en snij hem met een mandoline in dunne plakjes. Blancheer de knolseldervellen 1 minuut en laat ze uitlekken. Maak de…

Laat de grillstand van de oven voorverwarmen. Schil de wortelen en de knolselder en snijd ze in fijne reepjes. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de…

Schil de knolselder en snijd in kleine blokjes. Kook ze knapperig in gezouten water met de helft van het citroensap. Giet af en laat afkoelen. Schil de appels, verwijder het…

Verwarm de oven voor op 70˚Groente: Schil de wortels knolselderij en koolrabi’s en snijd ze in kleine blokjes.Halveer en was de prei en snijd de prei in halve…

…Zure room Roer de zure room los. Knolselderijsoep Verwarm de knolselderijsoep en mix schuimig met de staafmixer. Gekaramelliseerde appel Schil de appels en boor er met de parisienneboor 7 bolletjes…

…nootmuskaat en de rasp en sap van een halve citroen. Voeg de spruiten en de knolselderij toe en laat circa 4 minuten op laag vuur garen. Hak de peterselie fijn…

Kook de knolselderij in 15 min. gaar. Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets tot op het vlees kruiselings in. Wrijf de vleeskant in met de piment, zout en peper. Bak…