Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hetelucht: 200°C / gas: stand 4). Halveer eventueel de grote paddenstoelen. Pel de knoflook en halveer de teentjes. Pel de uien en snijd ze in…

Bestrijk iedere broodjeshelft aan de snijkant met 1 el pesto. Beleg de onderste broodjeshelften met de salami, mozzarella, tomaatjes, paprika, olijven en artisjokken. Meng de rucola met de balsamico en…

…meeste water verdampen en de karamel lichtjes kleuren. Voeg er de boter en een scheutje porto aan toe en breng weer aan de kook. Roer alles los en leg de…

…vuur en stoof de stukken rode ui glazig. Roer af en toe. Schenk de rode porto en de rode wijnazijn (of balsamico) bij de uien. Voeg ook bruine suiker toe…

Het is handig om de banketbakkersroom die je nodig hebt in dit recept, vast een dag eerder te maken. Dan is hij goed afgekoeld en opgesteven. Bereid de soesjes volgens…

Verwarm de oven voor op 200℃. Was de aardappeltjes goed en kook ze in 20 minuten voor tot ze al wat zachter zijn. Doe ondertussen alle andere ingrediënten, met uitzondering…

Doe alles in de pan en warm het op op matig vuur. Laat de bessen kapotkoken en wacht tot het een jamachtige substantie heeft. Doe de jam in potjes en…

…wijn, port, schil en sap van de sinaasappel en kruiden toe. Breng het vocht aan de kook en kook de peertjes op laag vuur in ongeveer een half uur gaar…

Snij de truffels in schijven. Meng het truffelnat met de port. Smelt 50 gram boter in een pan, bestrooi de chateaubriand met zout en peper en sauteer hem snel aan…

…wat tijm, laurier en de sjalotjes toe, schenk er de port en de wijn over en laat een dag marineren. Giet dan het vlees af en bewaar het vocht. Draai…

Laat de pruimen uitlekken en verwijder de pitten. Pureer de pruimen met de port. Besmeer het brood aan beide kanten dun met boter en bak in een droge koekenpan aan…

…van de schil (rest van de vrucht wordt verder niet gebruikt). Pureer met een staafmixer of keukenmachine de bosvruchten met de port, sinaasappelrasp en poedersuiker. Verdeel de sla over borden…

Tip: Voeg 2 schijven ananas in stukjes toe en vervang port door sinaasappelsap. Wel de rozijnen in het sinaasappelsap met de port. Verwarm 15 gr. boter in een pan en…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olie in een koekenpan en bak de groentestukjes, tijm en Italiaanse kruiden 8 min. Voeg de bevroren tuinerwten toe en verwarm…

Verwarm de oven voor op 200°C Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de rijst. De rijst koken: Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing…

…de oregano, tijm, laurier en een scheutje porto aan toe. Dek af en laat 40 minuten sudderen tegen de kook aan, of tot de wortelen beetgaar zijn. Kook de pasta…

Meng het gehakt met het ei de chapelure,ajuinpijpjes en goed kruiden naar eigen zin.Duw het gehakt plat en doe de smeerkaas erop en nu terug plooien en een…

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Spreid de ovenfriet uit over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Zorg ervoor dat de patatjes elkaar niet overlappen. 2. Schuif de bakplaat in…

Voorbereidingen Het handige van deze taart is dat je vrijwel alles kunt voorbereiden, zodat je op het laatst alleen nog maar de taart hoeft te vullen, af te smeren en…

Week de rozijnen minstens 1 uur in 3 el porto. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2 el olijfolie en stoof…