Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en rooster de hazelnoten in 3-4 min. lichtbruin. Laat op een bordje afkoelen en hak fijn. Splits de…

…voor op 200 °C. Snijd de mozzarella en tomaat in plakjes. Snijd de kipfilets in de lengte met een scherp mes in tot je ze kunt openklappen. Zorg ervoor dat…

Leg de bloem op een werkbank en maak er een kuiltje in voor het water en de eieren. Doe het zout erbij, dan de eieren en giet nu een gedeelte…

Kook in de ochtenduren het vlees volgens onderstaande beschrijving. Meng het kalfsgehakt met de komijn, cayennepeper en paprikapoeder en draai balletjes van circa 3 cm. Verwarm 1 liter kippenbouillon. Voeg…

Rol het deeg uit en verdeel het volgens de lijnen in driehoeken. Snijd deze driehoeken doormidden zodat steeds weer 2 driehoeken ontstaan. Laat de worstjes uitlekken. Rol de worstjes steeds…

Verwarm de oven op 200 graden. Klop 125 gram boter met de suiker tot een luchtig geheel met de mixer. Voeg één voor één de eieren toe en vervolgens ook…

Snijd het vlees in flinke dobbelstenen. Leg de blokjes kip en het varkensvlees apart. Maak een marinade van de olijfolie, specerijen, knoflook en een snuf peper en zout. Marineer het…

Verwarm de oven voor op 150 graden. Snijd de rabarber in stukjes van 1-1 1/2 cm. Meng de rabarber met de vanillesuiker, suiker en custardpoeder. Vet een springvorm…

Kook de rijst gaar met het zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop het ei los in een kom samen met het eiwit, de sojasaus, de plantaardige variatie op…

Breng het water aan de kook en los het bouillonblokje hierin op. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de bouillon. Snijd de kipfilet in smalle reepjes…

Verwarm de oven voor tot 190 °C en bekleed een muffinblik met papieren bakvormpjes. Hak de pistachenoten grof en snijd de abrikozen in kleine stukjes. Maal de havermout in de…

Voor de Tiroler Gröstl hebben we koude geschilde en gekookte aardappelen nodig. Kook ze evt een dag eerder. Snijd het spek in kleine stukjes en rooster ze langzaam in een…

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de lauwwarme melk toe en zet het vuur uit. Roer het geheel goed door. Klop de eieren in een kom…

Doe voor het zandeeg alle ingredienten in de keukenrobot en laat kort draaien tot de ingredienten vermengd zijn. Vorm een bol van het deeg en laat een 1/2 uur…

Verhit de olie in een wajan, wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg knoflook en ui toe. Voeg de kip, groene lomboks of chilivlokken en djahé toe en roerbak het…

Kook de späzle in 12-14 minuten gaar in ruim water met zout. Bak ondertussen de blokjes kipfilet bruin in de olijfolie. Voeg dan de ui en knoflook toe en…

Snijd de kipfilets in blokjes, borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren en snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes. Ontdooi de spinazie. Kook de pasta beetgaar. Verwarm…

Boen de aardappelen schoon en kook ze in een pan ruim water gaar. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en laat ze uitdampen en afkoelen. Pel het schilletje…

Zeef de bloem met het zout boven een kom. Maak een kuiltje in het midden, breek de eieren erboven en voeg wat melk toe. Roer alles door elkaar. Giet al…

Rasp de courgette grof en snijd de paprika in blokjes. Meng de groenten en de eieren door elkaar en voeg zout en peper toe. Doe het mengsel in de muffinvorm…