Paneer 7 asperges per persoon met briochekruim. Frituur en omwikkel met Spaanse ham. Was de morieltjes en zet deze aan in boter, blus af met aspergevocht en kippenbouillon, laat inkoken…

…koriander, peper en knoflook in een pan en laat het 40 min bij 90 °C trekken. Zeef de olie en laat het afkoelen. Zorg dat alle ingrediënten op keukentemperatuur zijn…

…in een hete koekenpan tot deze knapperig is en laat uitlekken op een vel keukenpapier. Haal de taartjes uit de oven en kruid af met zout en versgemalen zwarte peper…

…pan opnieuw en braad hierin de kip aan beide zijden krachtig aan. Bestrooi de kip met zout en peper. Schenk de wijn erbij en schraap met een houten spatel alle…

…van de panko en de kaas. Voeg er de eieren aan toe. Kruid met peper. Halveer de paprika’s in de lengte. Snijd het steeltje middendoor. Verwijder zaden en zaadlijsten.…

…schuin in 4 en voeg ze toe aan de stoofpan. Laat nog 5 min zacht koken. Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen, bestrooid met gehakte peterselie.

…weken en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Doe er de tomatenpuree bij. Kruid met peper en zout. Doe er een scheut witte wijnazijn bij. Mix de soep een tweede…

…in een pan. Snijd het spek in reepjes en bak ze in de olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Kruid de ventresca met peper en zout. Bak de tonijn in olijfolie…

…olijfolie en de geroosterde sesamzaadjes. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de langoustines overlangs door en bak kort aan in een scheutje olijfolie. Kruid af met grof zeezout…

…op smaak brengen met zout en peper en vervolgens 1 uurtje in de ijskast zetten. Leg de plakjes ham op een bakplaat en leg er iets plats en zwaars op…

…salie bladpeterselie en tijm. Meng dit met geperste knoflook oregano chilivlokken peper en olijfolie.   Masseer dit mengsel aan de andere kant van het vlees. Zet het vlees opzij zodat…

…peterselie en peper en eindig met een laag uiringen. Bak de schotel in 35-40 minuten goudbruin. Leg de eieren op het gerecht en garneer het geheel met peterselie en…

…suiker is opgelost en het mengsel ingekookt is.Giet deze over de salade en laat deze even intrekken/afkoelen.Serveer de salade lauwwarm en bestrooi de met koriander en peper.

…Voeg de tomaten toe,strooi er wat peper en zout over en laat het 20 min.zachtjes koken.Roer er de tomatenpuree,spaanse chilipeper en de suiker door en laat…

…en stamp ze in een grote kom tot puree. Voeg gehakt ui koriander knoflook zout en peper toe en meng goed. Rol van het mengsel met de hand 20 balletjes…

… Recept: Spaanse Gildas (makkelijke tapashapjes) Laat de ansjovis uitlekken, maar ontdoe ze niet helemaal van de olijfolie. Snijd de pepers eventueel doormidden als ze erg lang zijn. Rijg aan elke…

…2 rollen. Laat op een dienblad ± 1 uur opstijven in de diepvries. Meng alle ingrediënten voor de mayonaise in een kom en voeg wat zout en peper toe. Zet tot…

…snipper de sjalot. Voeg de snippers toe. Werk de salade af met olijfolie, een scheutje witte wijnazijn, peper en zout. Serveer de bikini croques met een groot glas gekoelde sinaasappellimonade.

…een diepe schaal en laat opstijven in de koelkast. Breek de eieren en giet ze in een hoge maatbeker. Voeg er de mosterd, peper, zout, olie en azijn aan toe…

1). Altijd met pietsie water de eidooiers loskloppen en daarna de smaakstoffen toevoegen (mosterd, kruiden, peper, zout, azijnen,enz.). Dit een flinke poos kloppen tot er een (lichter van kleur…