…bimi beetgaar, laat uitlekken en leg ze ook rond de boter. Snijd de harde kern uit de de witlof, haal de blaadjes los en leg ze op de plank. Prik…

"Als wij een menukaart in handen krijgen, gaat ons oog doorgaans meteen naar de groentegerechten", zeggen Famke & Floor van Praag in het voorwoord van hun nieuwe boek. Niet dat ze…

Crudités - of vers en strak gesneden dipgroenten -  zijn al jaren een populaire borrelsnack. De crudités zijn zó kleurrijk dat je denkt dat het haast niet kleurrijker kan - maar dan heb…

…verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommers in 3 stukken en verdeel met de snoeptomaten over schaaltjes. Snijd de onderkant van het witlof en haal de blaadjes los. Snijd het stokbrood…

…ca. 3 min. Haal de bladeren van het witlof los. Snijd de rode ui in staafjes. Verdeel de ui samen met de rucola en witlof over een grote platte schaal…

…de kip (of na 1 uur) de garnituur. Smelt in een pan de crème fraîche. Haal de blaadjes witlof los, snijd in vieren en schep ze door de warme room…

…en snijd de witlof in reepjes. Giet de aardappelen af. Stamp ze samen met de crème fraiche met een pureestamper tot puree. Schep de snijbonen en het witlof erdoor en…

…afwisselend blokje eend, blokje eend met spek en blokje eend rijgen. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen witlof wassen en in lengte in dunne repen snijden. Saté ca. 10 cm…

…in de koelkast. Plet de olijven een beetje met de achterkant van een mes en houd apart. Verdeel de witlof en de sla over borden of kommen. Bestrooi eventueel met…

…toe voor extra pit. Controleer de kruiding. Last but not least: serveer met verse frietjes en Brussels witlof of stoemp met grootstedelijke spruiten of een Marokkaanse couscous met gestoofde worteltjes.

…avocado ei en appel. Halveer de limoen en breng de salade op smaak met limoensap zout en peper. Snijd de witlof in repen en roer de witlof door de salade…

…er kokend water over. Breek de eieren voorzichtig een voor een boven het water in de hapjespan en pocheer ze in 3 min. Haal de blaadjes van de witlof los…

…botjes. Snijd de witlofblaadjes in lange repen. Snijd elke vijg in 8 partjes. Breng het ingekookte sinaasappelsap op smaak met olijfolie en peper. Meng in een kom de eendenbout, witlof…

…rest van de olie in een wok en roerbak de witlofblaadjes samen met de hele oesterzwammen 3 min. Serveer de broccolirijst met de blauwekaassaus en het roergebakken witlof met oesterzwammen.

…Intussen in kommetje 3 el olie met azijn en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. In schaal rucolasla mengen met witlof, appel en dressing en bij aardappelkoekjes serveren.

…en even laten afkoelen. Witlofblaadjes losmaken en in de lengte halveren. Van veldsla eventueel worteltjes verwijderen. In kom veldsla met witlof met helft van kipmengsel omscheppen. Salade over vier borden…

…min. rusten onder aluminiumfolie. Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof. Verhit de boter in een ruime hapjespan op middelhoog vuur en bak het lof in 25 min. gaar…

…de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in stronken. Schep de snijbonen en het witlof erdoor en breng op smaak…

…smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in plakjes. Bestrijk de sneetjes brood met de mayonaise. Beleg 4 sneetjes met de witlof, de bleekselderij , de appel en de kipfilet…

…tuinkers bestrooien.Goed roeren en in "shot" glaasjes doen.Afversieren met toefje gehakte tuinkers. *** WITLOFSCHUITJES 1 *Alle ingredienten vermengen en roeren tot een redelijk homogeen mengsel.Hiermee de schuitjes vullen