…in. Breng ze op smaak met zout en witte peper. Schil de asperges en snijd er de harde onderstukken af. Snijd van elke asperge, te beginnen aan de kopse kant…

Schil de asperges en snijd 2 cm van de onderkant af Maak de uien schoon en snijd ze in blokjes Doe de boter in een soeppan en fruit hierin de…

…toe. Klop met een garde de creme fraiche door de warme soep, doe er de asperge edik (witte wijnazijn) en de olijfolie bij en klop het goed door met een…

…het opgevangen aspergevocht toe en breng de soep aan de kook. Voeg de aspergestukjes toe en kook zachtjes gaar. Knip vlak voor serveren wat verse bieslook over de asperge-crèmesoep.

Mix voor de dressing het ei, het citroensap, de mosterd, de knoflook, de ansjovisfilets en de parmezaan in een hoge beker met een staafmixer. Voeg beetje bij beetje de olie…

Maak de groentebouillon warm en kook daarin de erwten gaar. Pureer de erwten met de staafmixer. Roer er de room door en verwarm opnieuw. Voeg de asperges toe en laat…

Beboter een vlaaivorm en verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg uit, leg het in de vlaaivorm, druk het deeg goed aan en prik met een vork gaatjes…

Klop een eiwit los in een diep bord en doop er een voor een de glaasjes in en druk ze daarna in de peterselie. Laat even drogen. Snijd ondertussen het…

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en verdeel ze over de bakplaat. Halveer grotere krieltjes en leg ze tussen de asperges. Verdeel de…

Meng de mosterd met de honing en azijn en olie tot een dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Zet tot gebruik koel weg. Pluk het blad…

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Meng alle ingrediënten door elkaar en spatel de bloem op het allerlaatste moment door het beslag. Doe het beslag in een spuitzak…

Kook de aardappels en asperges. Snijd de aardappels in partjes en de asperges doormidden. Fruit ondertussen het gesnipperde uitje in een beetje olie. Blus af met het sinaasappelsap en laat…

Roomijs met hamsnippers: doe de eierdooiers met de basterdsuiker in een kom en klop met een handmixer tot een stevige schuimige massa voeg de room met de melk toe en…

Rooster de sesamzaadjes voor de dressing in een droge koekepan lichtbruin.Rooster de sechuanpeepertjes ook licht in een droge koekepan en maal ze daarna fijn in een vijzel.Roer een…

…volgens de beschrijving op de verpakking. Voeg de laatste 4 minuten van de kooktijd de asperge linten toe en kook ze mee. Giet het geheel af in een zeef en…

Maak van ongeveer 2 liter water, de schenkel of soepvlees met mergpijpje, foelie en peperkorrels een bouillon door de bouillon op een klein pitje tenminste 3 uur te laten trekken. Haal het…

…yoghurt, 2 tl pesto en peper/zout toe. Meng alles goed door elkaar. Spreid een vel filodeeg uit en leg er een asperge op. Voeg een theelepeltje pesto toe, bevochtig…

Snijd het broodje (focaccia) open en beleg de helft met sla. Schil de asperges snijd ze in stukjes, kook ze beetgaar en laat ze uitlekken in een vergiet. Kook de eieren…

…aan de soep. Warm even door. Breng de soep goed op smaak met zout en peper. Schep de asperge crèmesoep in kommen en werk af met ham, ei, bieslook en…

Was en schil de asperges. Snij ongeveer 3 cm van de onderzijde van de asperges af. Kook de asperges in water met wat zout en een schepje suiker plm. 10…