Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aubergines, maak ze schoon en snij ze in blokjes. Schep ze op een bakplaat, druppel er het citroensap en 2 eetlepels olijfolie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de aubergines in de lengte in plakken van een halve cm dik. Gril ze kort in een grillpan met wat olijfolie en kruid…

…Voeg de spaghetti toe en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Verdeel de spaghetti over de borden en schep de aubergine uit de oven erover.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aubergine in plakken. Besprenkel de plakken licht met olijfolie Grill de plakken om en om in een grillpan of koekenpan, tot…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de aubergines in plakken van 1 centimeter. Schil de ui en snijd ook in plakken van 1 centimeter. Haal de blaadjes tijm…

Snijd de aubergine in plakken, besprenkel ze met olijfolie, peper en zout en grill ze in een hete grillpan om en om tot ze mooi zacht zijn en grillstreepjes hebben…

Bereiding Snijd de aubergine in dunne plakken en grill de plakken in een beetje olie en met peper en zout. Bereid de couscous in 100 ml kokend water en voeg…

Snijd de aubergine in blokjes en de tahu in dobbelsteentjes. Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Hak de lentje-uitjes fijn. Verhit in een wok de olie en…

…knoflook, de trasi voor 3 minuten. Voeg dan de tomaten, de salam, de lombok, de knoflook, de paprika en de aubergine toe en stoof dit zachtjes voor 15 minuten. Serveer

Snijd de aubergines in partjes. Hak de knoflook fijn en snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Ontpit de chili pepers en snijd de lombok in dunne ringen. Verhit in een…

…en het water toe en meng goed. Breng de saus aan de kook en voeg dan de aubergine toe en meng alles goed. Strooi de lente-ui erover en serveer…

Halve je aubergine in de lengte en snijd het dan in stukjes. Snijd de knoflook in dunne plakje en snijd de sjalotjes fijn. Snijd de lomboks en de keriting in…

Snijd de aubergines in vieren en dan in 1 1/2 dikke plakkne. Snijd de tempe in blokjes. Hak de sjalotjes en de knoflook fijn. Wrijf of maal de ingrediënten…

…een wok/wadjan 1 eetl olie en bak de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de aubergines toe en laat deze nog even zachtjes sudderen totdat alles goed vermengd is.

…dit zachtjes voor 3 minuten. Voeg dan de tomaten toe en bak dit zachtjes voor 5 minuten. Dan het limoensap erdoor memgen. Bestrijk de aubergines met de sambal en serveer.

Rooster eerst de aubergines voor 15 minuten zachtjes boven een houtkoolvuurtjes. Halveer dan de aubergines en schep het vruchtvlees eruit. Pureer het vruchtvlees met een vork. Snijd de knoflook zeer…

…de knoflook en de bosui fijn. Meng dit samen met de peper vlokken, de soja saus, het sesam zaad en de sesam olie goed door de aubergine reepjes en serveer.

…en peper en bak de aubergines voor 2 minuten per kant en schep deze uit de pan. Leg wat van de groent op een aubergine plak en rol deze op…

…puntpaprika toe en kook voor circa 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.   Voeg vervolgens de aubergine-kebab toe aan de tomaten. Kook voor circa 10 minuten. 

…naar smaak toe. Schep de plakken aubergine door de knoflook-kruidenmarinade. Marineer 15 min. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de aubergine in 3 min. per kant…