Borstel de paddenstoelenschoon en snij zeeventueel kleiner. Pel ensnipper de sjalotten ende knoflook. Fruit de sjalotten enknoflook glazig in boter.Voeg de paddenstoelentoe en bak ze 5 minutenop hoog vuur…

…tomaten, bestrooi met pijnboompitten. Verhit een klontje boter en een scheutje olie in een grote pan en bak de biefstukken op hoog vuur 3 à 4 minuten aan elke kant…

…laat even inkoken. Breng op smaak met de mosterd. Kruid de biefstukken met peper en zout en bak ze in olie ongeveer 4 minuten op elke kant. Serveer de steaks…

…portie op een biefstuk. Rol de biefstukken op en bind ze met een touwtje dicht. Smelt de boter in een pan en sauteer hierin de opgerolde biefstukken gedurende 10 minuten…

…als ze heet is, sauteer dan de biefstukken snel aan alle kanten bruin. Geef er zout en peper over. Leg de biefstukken op een voorverwarmde schaal, schenk er de ingekookte…

…knoflook en pers die uit. Smelt de boter in een pan en als ze heet is sauteer dan de biefstukken snel aan alle kanten bruin. Als ze naar Uw smaak…

…1 minuut inkoken op hoog vuur en giet de tomatenblokjes erbij. Verwarm de saus tot deze kookt en leg de biefstukrolletjes terug in de pan. Verwarm nog circa 2 minuten…

Snijd de biefstuk in blokjes van 2 x 2 cm. Snijd de knoflook fijn en meng met de tijm, paprikapoeder, peper en eventueel zout door de olie. Schep de marinade…

Bereiding Laat de biefstukken ruim een half uur van tevoren op kamertemperatuur komen. Doe de peterselie, munt, basilicum, kappertjes, ansjovis, citroensap, knoflook en peper in de keukenmachine of vijzel en…

Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Roer in een kom 1/2 eetlepel maïzena los met 1 eetlepel sherry. Schep de reepjes vlees erdoor en laat het 10 minuten rusten…

Snijd de biefstukken in blokjes van zo’n 3 x 3 cm. Leg ze in een schaal, voeg een royale scheut olijfolie toe en flink wat peper en zout. Hak…

…10 min. terug in de oven. Verwarm de rodewijnsaus, die bij de rollade zit, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de biefstukrollade met de rodewijnsaus en de knapperige aardappelen.

…Meng de venkel met de tomaatjes en de dressing. Bestrijk de biefstukspiesen met de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven…

Maak de groenten schoon en snij ze in fijne reepjes. Wil je de groenten liever in hun geheel tussen je steak, blancheer ze dan kort. Meng de pindakaas met 1…

…hierin de biefstukrolletjes rondom goudbruin in 2 à 3 minuten. Meng voor het slaatje 1 eetlepel balsamicoazijn met 2 eetlepels olijfolie en sprenkel over de spinazie. Serveer de biefstukrolletjes met…

…de biefstukken open, zodat er een beurs ontstaat. Vul ze met wat van de pepermassa. Steek ze dicht met borrelprikkers. Wrijf ze van buiten in met olie. sauteer de biefstukken…

…wat peterselie en hak die fijn. Doe de helft van de groenten op de bodem van een diepe platte schaal, leg er de biefstukken op, bedek deze met tijm, laurier…

…Het mengsel moet zalfachtig worden. Smeer er de sneden brood mee in die we in de vorm van de biefstukken hebben gesneden. Plaats de sneden brood in een oven van…

…peper in het vlees dringt. Smelt de helft van de boter in een pan en sauteer hierin op hoog vuur de biefstukken aan beide kanten bruin. Laat ze dan nog…

…de biefstukken, twee minuten aan elke kant. Leg ze bij de uien en houd ze warm. Bak in de rest van de boter 4 spiegeleieren. Leg op elke biefstuk een…