…Pel en snipper de ui, pers de knoflook. Snij de bloemkool in roosjes en meng er een scheutje olijfolie, gesnipperde ui, 2 teentjes geperste knoflook en de gedroogde tijm onder…

…de ui en bak glazig in olijfolie. Voeg de specerijen toe en roerbak 3 minuten. Snij de bloemkoolroosjes nog fijner en schep onder de specerijen. Bak een 5-tal minuten…

Doe de bloemkool, met de slagroom in de keukenmachine of in een smalle, hoge kom. Pureer alles in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde saus. Schep de…

…5 minuten in. Verdeel de stukken worst over een ingevette ovenschaal. Giet de aardappels en de bloemkool af en stoom ze even droog. Voeg de melk en 1 el boter…

…in kleine stukjes. Strooi alles op de rand van het bord. Voor de bloemkoolmousseline kook je de roosjes samen met de knoflook perfect gaar in ongeveer 5 minuten. Te lang…

…°C. Snij de prei in fijne plakjes. Snij de selder in blokjes. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Schil en snij de aardappel in blokjes. Pers het teentje knoflook. Rasp…

…in de oven. Schep de bloemkool in een propere handdoek en wring met al je kracht zoveel mogelijk vocht eruit. Schep de uitgelekte bloemkool in een kom en meng met…

Kook de aardappelen samen met de bloemkoolroosjes gaar in gezouten water. Giet af en pureer ze. Meng er de room, het ei en de boter door. Kruid met peper en…

Was de bloemkool en snijd de stronk weg. De stronk gebruik je niet in dit recept, maar je kunt er nog een prima soep bijvoorbeeld mee maken. Snijd de roosjes…

…Haal de bloemkoolrijst uit de pan en bak de paddenstoelen in enkele minuten gaar. Doe de pulled oats erbij en bak deze ook gaar. Roer door de bloemkoolrijst limoensap en…

Snijd de bloemkool in kleine stukken en stop ze in de foodprocessor, in etappes. Maal zo de hele bloemkool tot couscous. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak…

Maak de bloemkoolsoep volgens de aanwijzingen en houd warm. Spoel de linzen af en laat uitlekken in een zeef. Snipper de ui. Verwarm…

…een ruime koekenpan de rest van de olie en roerbak de bevroren bloemkoolrijst 6-7 min. Verdeel de bloemkoolrijst over 4 borden of kommen en schep er de kipcurry op…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Meng met de bloemkoolrijst, het amandelmeel, de eieren, peper en eventueel zout tot een samenhangend deeg. Verdeel het…

Laat de bloemkoolrijst ontdooien. Snijd de bosuitjes in dunne schuine ringetjes. Klop de eieren los en meng met de bloemkoolrijst, kookroom, sojasaus en ⅔ van de bosui. Breng op smaak…

…in de oven, schep halverwege om. Snijd de bieslook fijn. Serveer de rijst met de geroosterde bloemkool, de ham in roosjes erbij en bestrooi met de bieslook en het sesamzaad.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de broccoli en de bloemkool in roosjes en laat in een pan met laag kokend water 5 min. koken. Roer ondertussen de…

Bereiding Doe de rauwe bloemkoolroosjes in een kom. Voeg de 2 eetlepels olie en kerriepoeder toe. Schep door elkaar. Laat dit even marineren terwijl je de saus maakt. Voeg alle…

Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes van circa 3 cm en doe ze in een kom. Pers de knoflook in de olie met…

Kook de bloemkool zoals je dat gewend bent. Maak de aardappelpuree klaar en voeg de bloemkool toe. Pureer alles goed door elkaar. Smeer de bodem van een ovenschaal in met…