Kook de broccoliroosjes 3 min. en spoel koud. Laat uitlekken. Pureer de broccoli met een staafmixer en meng met de bloem, het knoflookpoeder en het ei. Kneed dit tot een…

Een lekker makkelijk recept voor elke dag: broccoli-pastinaaksoep met kip van Francesca Kookt.  Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed een groot bakblik met bakpapier. Schil de…

…voeg de broccoli samen met de amandelen toe. Breng aan de kook. Voeg ook de tijm toe en laat twintig minuutjes op laag vuur koken, of totdat de broccoli gaar…

…en bak de kipreepjes krokant. Voeg de broccoli toe en roerbak tot de roosjes beetgaar zijn. Voeg de spinazie in delen toe tot de blaadjes slinken. Breng op smaak met…

Pel de ui en snij ‘m in stukken. Snij de roosjes van de broccoli en snij de steel in fijne plakjes. Snij de venkel in fijne stukjes. Hou het groen…

Dit recept is afkomstig van Irene van Gent, de vegetarische kok van Puur Tafelen. Snijd de broccoli in kleine stukken (gebruik ook de stronkjes). Schil de aardappelen en snijd in kleine stukjes…

Laat de zalm ontdooien. Snijd de broccoli in roosjes en kook in water met zout in ca. 4 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Snijd ondertussen de zalm in…

…door. Kook de broccoli 3-4 min. in het kokende water of tot de broccoli net zacht begint te worden. Giet af en doe de broccoli bij de dressing in…

…het amandelschaafsel toe. Breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen op een bord. Kook de broccoli in weinig water met zout in 4 min. beetgaar. Giet af…

Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stronk en snijd in plakjes. Kook 4 min. in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Verhit ondertussen de ansjovis…

…gaar. Snijd de broccoli in halve roosjes en kook in 5 min. beetgaar. Giet de aardappelen af en stamp tot een smeuïge puree met de melk en de boter. Verhit…

…de gembersiroop, de oestersaus en 2 el water toe en warm nog even door. Verdeel de broccoli en de bamboescheuten over 4 borden en schenk de gember-oestersaus erover. Serveer…

…broccoli in gelijke roosjes. Kook deze 3 minuutjes in een pan met water en giet daarna goed af. Doe de pasta in een grote kom en voeg de voorgekookte broccoli…

…ham) in kleine blokjes en snipper de ui. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze kort (3-4 minuten) in kokend water. Giet af en zet opzij. Vet…

Haal de roosjes van de broccolistronk en gebruik deze als groenten bij het eten. Snijd een stukje van de onderkant van de stronk en verwijder ook eventuele blaadjes en lelijke…

Snij de bloemkool in dikke plakken. Gril ze goudbruin op de barbecue. Bewaar ze onder deksel. Spoel de broccoli en verdeel ’m in roosjes. Doe alles, ook de steel, in…

…zout. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Verdeel de broccoli en bloemkool in kleine roosjes. Stoom of blancheer ze kort en spoel onmiddellijk met koud…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de broccoli zacht in gezouten water. Laat schrikken in koud water. Laat goed uitlekken en mix fijn. Splits de eieren. Klop de geitenkaas…

Broccoliroosjes in ruim kokend water met zout in 3 min. beetgaar koken, afgieten en in vergiet laten uitlekken. Sinaasappel schoonboenen, stukje schil eraf raspen en sinaasappel uitpersen. In kommetje sinaasappelsap…

…dunne repen. Schaaf de snackkomkommers in de lengte in repen. Verhit 2 el olijfolie en bak de broccoliburgers (van De Paddenstoel, te koop bij Marqt en Ekoplaza) goudbruin aan beide…