Snipper het sjalotje fijn. Snij de ui in partjes. Hak 2 knoflookteentjes fijn. Verwarm de oven voor op 175°C. Laat de spinazieblaadjes slinken in het aanhangende water. Laat ze goed…

…tot je een mooiestructuur krijgt: je hebt niet noodzakelijk alhet vocht nodig. Leg de kalkoenfilet op hetwerkvlak en snij de filet open. Verdeel de vulling over het midden van dekalkoenfilet…

Verwarm de oven voor op 160° C. Pel en hak de knoflook. Meng met de gember en 2 el sesamolie. Snij het gebraad open tot een lap, verdeel er het…

…s open op een werkvlak. Bedek de bodem met bladspinazie. Leg er de kalkoenfilet op en vervolgens de groenten. Rol de tortilla’s stevig op, steek ze eventueel vast met…

Meng het kalkoengehakt met het ei, hetpaneermeel en de peterselie. Kruid met peperen zout. Vorm er 4 burgers van. Roer de mayonaise los met de tomatenpureeen kruid met chilipoeder. Snij…

Verwarm de oven voorop 160°C. Snij het kalkoengebraadopen toteen lap die je kunt oprollen.Kruid binnen- enbuitenkant met peper. Spoel de tomaten ende groene kruiden. Hakde olijven. Snij de sardientjesfijn…

Verwarm de oven voor op 190°C. Pel de ui, hak 'm fijn en stoof glazig in een pan met wat olie. Haal van het vuur en laat wat afkoelen. Doe…

…de rozemarijn. Meng door elkaar. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout en verdeel er het tomatenmengsel over. Leg de kalkoenlapjes in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de parmezaan. Zet…

…ijskoud water. Laat ze goed uitlekken in een vergiet. Meng de kruidenkaas met de gesnipperde bieslook. Snij het kalkoengebraad open tot een envelop. Bestrijk rijkelijk met de kruidenkaas, vouw toe…

Leg de kalkoenblokjes in een marinade van 3 el olie, de knoflook, het citroensap en peper en zout. Zet minstens 3 uur afgedekt in de koelkast. Schep af en toe…

Schil de appel, snij in stukjes en besprenkel met citroensap. Verwarm een scheutje olijfolie, fruit de sjalot glazig, samen met de stukjes rauwe ham. Doe er de appeltjes bij en…

…roerbak er de couscous 2 minuten in op. Breng op smaak met sojasaus en korianderpoeder. Serveer de kalkoencurry in een kommetje met de couscous. Tip: De couscous kun je makkelijk…

…klont boter en kruid met verse tijm, peper en zout. Schik de kalkoenrollade met de wortelen op een bord en serveer de marsalasaus en de pommes duchesse er apart bij.

…de kalkoenfilet in reepjes of blokjes en prik op spiesjes. Kruid met kippenkruiden en peper. Bak de kalkoenspiesjes rondom goudbruin en gaar in een scheut olijfolie. Serveer de kalkoenspiesjes met…

…de pindakaas, de sojasaus, de chilivlokken en de olijfolie. Snij de kalkoenfilet in heel fijne reepjes en meng ze onder de marinade. Laat 10 minuten marineren. Prik de reepjes op…

…even mee. Doe de groenten bij de ui in de braadpan. Bak ook de blokjes kalkoenstoofvlees in de pan van de ui in porties aan alle kanten bruin. Kruid met…

…het paneermeel, de peterselie, de appelblokjes en de veenbessen. Een hele kalkoenfilet snij je overlangs in tot een brede plak. Heb je 4 plakken filet, leg ze dan net over…

…het broodkruim en het ei onder. Kruid met peper en een beetje zout. Snij de kalkoenfilet open zodat je een brede plak verkrijgt. Sla het vlees met een deegrol een…

Snij het vlees in gelijke stukken van ongeveer 4 centimeter en kruid ze met peper en zout. Pel en snipper de uien en de knoflook. Borstel de champignons schoon en…

…de amandelen en de granaatappelpitten. Kruid met peper en zout. Snij de kalkoenfilet half door zodat hij platter en groter is. Leg er vershoudfolie op en gebruik een vleeshamer of…