Schil de knolselderij en de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe in een pan en schenk er zo veel water bij dat alles net onder staat. Voeg eventueel zout…

…pastinaken in huis? Vervang dan de knol door 750 gram tot een kilo pastinaak.  Verwarm je oven voor op 200 graden. Schil de knolselderij en snijd in dobbelsteentjes, doe deze…

Toprestaurant Noma in Kopenhagen bewees het eerder al: van knolselderij kun je heel goed shoarma maken. Wij probeerden het zelf door de groente langzaam te roosteren op de barbecue en…

Schil de knolselderij en snijd in flinterdunne plakken, eventueel met een mandoline. Besmeer de plakken aan beide kanten met de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de…

…het vlees terug in de pan en laat 4 uur stoven met een deksel op de pan op laag vuur. Schil ondertussen de knolselderij en snijd in blokjes van ca…

…heel fijn. Schil de knolselderij en pastinaak en snijd in stukken van 2 cm. Verhit de olie in een soeppan en bak de knolselderij en pastinaak 5 min. op middelhoog…

…aardappelen af en bewaar een kopje kookvocht. Stamp de knolselderij en zoete aardappel samen tot een grove stamp. Voeg eventueel kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Breng op smaak met peper.…

Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui. Bak de knolselderij 5 minuten mee zonder hem te laten kleuren. Schenk de bouillon in de pan, voeg de kipfilets…

…Breng op smaak met zout en peper. Giet de knolselderij en aardappelen af en stamp ze fijn. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en (versgemalen…

…Als de binnenkant zacht voelt, dan is de knolselderij gaar. Neem de knolselderij uit de oven en laat 15 min. afkoelen. Pers ondertussen de helft van de citroen uit. Meng…

Schil de knolselderij en snijd in plakken van 1.5 cm dik. Snijd de plakken in blokjes van 1.5 cm. Snijd de champignons in plakjes en snipper de uien…

Schil de knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de knoflook fijn en snijd de ui in halve ringen. Verhit de boter in een pan met dikke bodem…

…gaatjes in de 4 deegbodems. Snijd de knolselderij in plakken. Schil de plakken en rasp ze grof. Klop de eieren los. Meng in een schaal de knolselderijrasp met het gehakt…

…en zout. Snijd de peterselie fijn en de bosui in ringen. Meng de knolselderij met de dressing en laat minstens 10 min. intrekken. Bestrooi met de peterselie en de bosui.

Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de knolselderij, knoflook en ui 3 min. Roer…

Rasp de knolselderij en de aardappel grof boven een grote, schone theedoek. Vouw de theedoek dicht en knijp het vocht uit de knolselderij en de aardappel boven de gootsteen. Doe…

…goed droog. Meng de veldsla met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer de knolselderijpuree met de gebakken shiitakes en verdeel er de veldsla over. Rasp…

…minuut verder. Voeg de kippenbouillon toe en gaar ca. 10 minuten op laag vuur tot de knolselderij zacht is. Voeg de melk toe en verwijder de takjes rozemarijn. Pureer de…

…parten of steaks. Zet de oven op de hoogste grillstand. Schik de knolselderijsteaks met voldoende tussenruimte op een grote, met bakpapier beklede bakplaat waar ze in een enkele laag op…

Kook de knolselderij zo'n 10 minuten in ruim kokend water. Zet intussen de koekenpan op hoog vuur. Doe hier wat boter of olie in en bak kort de knoflook…