…ringvorm een cirkel uitsteken. Nog 3 keer herhalen. Ringvorm op bord zetten en oudewijvenkoek er als bodem in leggen. Kwart van palingmassa in ringvorm scheppen, bovenkant gladstrijken. Taartje afdekken met…

…roer er op het laatste moment de gehakte kervel door. Roer de saus door de puree en serveer de stoemp met de gebakken paling erop. Garneer met een plukje kervel.

…Meng de pasta, de parmezaan en de saus. Warm nog even door. Snij de gerookte paling in stukjes. Verdeel ze met de pasta over warme borden. Werk af met sprietjes…

…kleine wafeltjes van het beslag. Snij de paling in hapklare stukken. Schil de rammenas en snij in schijfjes. Beleg elke wafel met een schijfje rammenas en een stukje gerookte paling…

Mix de paling fijn. Klop de slagroom lobbig, meng onder de paling en kruid met peper en zout. Doe in een spuitzak en laat 1 uur opstijven in de koelkast…

…de rijst afkoelen. Rollen Bak een omelet van de eieren. Snij de komkommers en palingfilets in repen. Leg de sushirijst op ⅓ van de nori op de sushimat. Leg vulling in…

…dresseerring in zes mooie rondjes en rooster ze. Snij de paling in hapklare stukken. Bestrijk de bruschetta met de plattekaas. Beleg met een stukje paling. Werk af met de tuinbonen…

…de oven. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snij het tweede bietje in dobbelsteentjes en zet apart. Verdeel de paling in kleine stukjes. Schil de aardperen en de aardappel. Kook ze…

Maak een visgelei. Snij de palingfilets in 8 mooie gelijke stukken. Kook de eieren hard in tien minuten. Als ze afgekoeld en gepeld zijn, wrijft U de dooiers door een…

…Snijd de paling in stukjes van 2-3 cm en meng ze met een beetje citroensap en zout en peper naar smaak. Schep in elk glas een bergje paling op…

Verwarm de appelstroop en de balsamico-azijn en doe de appelblokjes ebij. Verdeel de palingfilet over de borden en houd deze warm. Doe de eieren, boter, room ,nootmuskaat, zout en…

…de lente-uitjes schoon en snij ze in fijne ringen. Snij de gerookte paling in schuine repen. Maak de dressing. Meng de zure room met het citroensap en de mierikswortelcrème…

…Gefrituurde paling Maak een beslag van het tempurameel de rijstebloem en ijswater. Klop het eiwit op en spatel door het beslag. Haal de palingfilet door het beslag en frituur goudbruin…

…de stukjes appel in een mengschaaltje. Voeg er citroensap bij. Snij de gerookte palingfilets in kleine stukjes. Snij de rode biet in kleine stukjes. Ik heb in de winkel gewoon…

…helft van de paling en de garnalen over de coupes, geef er wat saus over, dan de rest van de paling en garnalen, maar bewaar 8 stukjes paling en 8…

…gaar zijn. Kruid met peper en zout. Verdeel de paling en schorseneren over de borden en leg er de stukken gebakken vis met de velkant naar boven op. Werk af…

Doe de palingfilets in een keukenmachine en draai ze in circa 30 seconden tot puree. Doe de boter erbij en pureer weer 30 seconden tot het een gladde massa is…

…maak een gebonden soep. Laat ze 20 minuten zachtjes koken. Passeer de soep en voeg de in stukjes gesneden paling toe. Doe er de room bij, verwarm nog even en…

…korsten van het brood, halveer de sneetjes. Snij de palingfilets in reepjes. Leg ze op het brood en werk de toostje af met een toefje zure room, een ringetje rode…

…gelijke rechthoekjes. Smeer de roomkaas over het brood. Snijd de paling in gelijke stukjes, verdeel over de roomkaas. Werk af met een rondje komkommer en een takje dille. Kruid af…