…Meng de pasta, de parmezaan en de saus. Warm nog even door. Snij de gerookte paling in stukjes. Verdeel ze met de pasta over warme borden. Werk af met sprietjes…

…dresseerring in zes mooie rondjes en rooster ze. Snij de paling in hapklare stukken. Bestrijk de bruschetta met de plattekaas. Beleg met een stukje paling. Werk af met de tuinbonen…

…de oven. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snij het tweede bietje in dobbelsteentjes en zet apart. Verdeel de paling in kleine stukjes. Schil de aardperen en de aardappel. Kook ze…

Mix de paling fijn. Klop de slagroom lobbig, meng onder de paling en kruid met peper en zout. Doe in een spuitzak en laat 1 uur opstijven in de koelkast…

…de rijst afkoelen. Rollen Bak een omelet van de eieren. Snij de komkommers en palingfilets in repen. Leg de sushirijst op ⅓ van de nori op de sushimat. Leg vulling in…

…het zout en de palmsuiker toe en breng het al roerend aan de kook. Dan de paling toevoegen en kook totdat de saus is ingedikt en vrijwel is verdampt. Serveer.

…de lente-uitjes schoon en snij ze in fijne ringen. Snij de gerookte paling in schuine repen. Maak de dressing. Meng de zure room met het citroensap en de mierikswortelcrème…

Maak een visgelei. Snij de palingfilets in 8 mooie gelijke stukken. Kook de eieren hard in tien minuten. Als ze afgekoeld en gepeld zijn, wrijft U de dooiers door een…

…helft van de paling en de garnalen over de coupes, geef er wat saus over, dan de rest van de paling en garnalen, maar bewaar 8 stukjes paling en 8…

…geheel goed door elkaar en werk af met wat grof gehakte peterselie. Laat je poulette van paling een nacht rusten. ’s Anderdaags kun je dit gerecht warm of lauw serveren…

…de stukjes appel in een mengschaaltje. Voeg er citroensap bij. Snij de gerookte palingfilets in kleine stukjes. Snij de rode biet in kleine stukjes. Ik heb in de winkel gewoon…

…korsten van het brood, halveer de sneetjes. Snij de palingfilets in reepjes. Leg ze op het brood en werk de toostje af met een toefje zure room, een ringetje rode…

…Gefrituurde paling Maak een beslag van het tempurameel de rijstebloem en ijswater. Klop het eiwit op en spatel door het beslag. Haal de palingfilet door het beslag en frituur goudbruin…

…maak een gebonden soep. Laat ze 20 minuten zachtjes koken. Passeer de soep en voeg de in stukjes gesneden paling toe. Doe er de room bij, verwarm nog even en…

…geblancheerde zeekraal op de bodem van de soepterrine. Strooi er een flinke portie stukjes gerookte paling over. Vul de terrine met de romige aardappelsoep en serveer je gasten. Vries de…

…Snijd de paling in stukken van +- 2 à 3 cm. Stoof een sjalotje en een teentje look aan in een klontje boter. Voeg hier vervolgens de stukken paling aan toe…

…ui onder de couscous. Schep enkele lepeltjes couscous in een bord. Schik er enkele stukjes gerookte paling bij. Smeer op de rand van het bord de crème van eidooier en…

…Snijd de paling in stukjes van 2-3 cm en meng ze met een beetje citroensap en zout en peper naar smaak. Schep in elk glas een bergje paling op…

Doe de palingfilets in een keukenmachine en draai ze in circa 30 seconden tot puree. Doe de boter erbij en pureer weer 30 seconden tot het een gladde massa is…

Verwarm de appelstroop en de balsamico-azijn en doe de appelblokjes ebij. Verdeel de palingfilet over de borden en houd deze warm. Doe de eieren, boter, room ,nootmuskaat, zout en…