Meng ei met melk, bloem en maizena laat een uur staan. Bak meerdere grote flensjes tot het beslag op is. Zet sjalot met knoflook en tijm, steranijs, laurier, kardemom, kurkuma…

Breng een pan met het water en de kokosmelk op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze 8 min. Roer regelmatig. Boen ondertussen de limoen…

Verhit 1 el zonnebloemolie en fruit de ui, knoflook, peper en gember enkele minuten. Blancheer ondertussen de afgehaalde peultjes 2 minuten en spoel koud. Spoel de taugé heet af en…

…klein. Verhit de zonnebloemolie op middelhoog vuur in een pan. Voeg de komijnzaad, kruidnagels, kardemom peulen en laurierblaadjes toe. Bak voor 2 minuten. Voeg de ui, knoflook en koriander toe…

Maak de stoofpeertjes een dag of een paar uur van tevoren klaar zodat het is afgekoeld tegen de tijd dat je wilt ontbijten. Je kunt ze uiteraard ook warm eten…

…vuur uit, roer goed door tot je een gladde structuur hebt, vis de peulen kardemom eruit en laat afkoelen. Je kan de compote ook een dag van tevoren maken, dan…

…met de zachte binnenbladeren over. Snijd dit alles in stukken. Haal de tuinbonen uit de peulen. Dop de tuinbonen door het buitenste velletje te verwijderen. Breng water aan de kook…

1. Doe de wortelen in een pan, overgiet ze met water en kook ze in 10-15 minuten gaar. Giet ze af en hak ze fijn (of stamp ze fijn…

Mihoen koken en afgieten. Vis evt klein snijden. Vis in wok pan bakken, uit pan halen. Daarna groenten gaar wokken. Vis en groenten in de pan, kerrie en zout erover…

Begin met de bouillon. Neem een ruime kookpot en voeg een scheutje olie toe. Doe het fileerafval en het vel van de grietbot in de kookpot en bak aan. Voeg…

Klop voor het ijs de slagroom in een grote kom bijna stijf. Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf kloppen tot het een dik mengsel is. Spatel de yoghurt met…

Meng alle ingrediënten behalve de sinaasappelen in een grote pan op middelhoog vuur met 185 ml water. Verhit alles al roerende, tot de suiker oplost. Breng aan de kook en…

Verhit een ruime hapjespan met een scheutje olie en voeg de knoflook toe. Fruit op laag vuur tot hij begint te geuren, maar niet laten kleuren. Voeg de currypasta toe…

…Was de peulen en laat uitlekken. Kook de pasta beetgaar in een ruime pan met licht gezouten water. Kook in een andere pan de broccoli en peulen beetgaar — je kunt…

…de saus en bak nog een paar minuten zachtjes verder, tot de saus iets indikt en mooi glanst. Verhit een wokpan met een scheutje wokolie. Roerbak de peulen, paprika, wortel…

…ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie. Doe indien nodig wat extra olie in de wokpan en roerbak de peulen en wortel circa 2 minuten op hoog vuur…

…in water met zout net gaar, giet ze af en laat ze uitdampen. Kook de peulen en/of sperziebonen in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel ze…

Snijd de groenten fijn en stoof deze aan in boter. Laat op een zacht vuur sudderen en voeg regelmatig de bouillon toe en enkele soeplepels pesto. Laat even opkoken en…

Verwijder overtollig vet van het stuk spiering. Wrijf het vlees rondom rond in met een laagje mosterd en bestrooi met de dry rub.  Bereid The Bastard voor op indirect grillen…

Breng voor de siroop alles behalve de vruchten aan de kook en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de marinade over het fruit en laat bij voorkeur een nacht in de…