Meng de schijfjes appel met rietsuiker, bloem en kaneel. Klop boter en rietsuiker in een grote kom. Voeg 1 ei en 1 eidooier toe en schep er dan de bloem…

Verwarm de oven voor op de grill. Schil en kook de aardappelen gaar in een pot met gezouten water. Pocheer de vis in een pan met gesmolten boter en witte…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verwijder met een scherp mes het borstbeen en het rugbeen van de piepkuikens, laat de billetjes eraan. Hak de rode bonen grof. Verhit wat…

…een vel bakpapier op een bakplaat. Snijd of knip – met een wildschaar – de piepkuikens aan weerszijden langs de ruggengraat open en verwijder de ruggengraat. Plet de kuikens op een plank…

Leg de piepkuikens met de borst omlaag op een snijplank. Knip of snijd met een keuken- of wildschaar of scherp keukenmes de ruggengraat eruit, die heb je niet meer nodig…

Verwerk bloem, boter, spekvet, ei, zout en water tot een soepel deeg. Laat 30 minuten in de koelkast rusten. Verdeel het deeg in twee en rol afzonderlijk uit tot ronde…

DeegMeng de bloem en bakpoeder in een grote kom. Stort het op de werkbank en maak een kuiltje. Klop de eieren los met de melk zout en olijfolie. Schenk het…

…de winterpeen en aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in circa 20 minuten gaar. Makkelijke pie Ontdooi het bladerdeeg. Pel en snipper de uien…

Deeg Verwarm de oven voor op 170 ºC. Meng tarwegries bloem boter suiker en ei tot een egaal en soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa een…

LamsvullingVerhit een scheut olie in een pan en bak de lamsbout om en om bruin. Pel de uien en knoflook en snijd ze fijn. Voeg ze samen met de rozemarijn…

Verwarm een oven voor op 170 graden Celsius. Schil de aardappels snij ze in grove stukken en was ze goed. Kook ze nu in ruim water met zout naar smaak…

Stap 1: Vulling  Snijd het vlees in blokjes. Plet de jeneverbessen. Smelt de helft van de boter in een pan voeg het vlees paprikapoeder en de jeneverbessen toe. Bak het…

Deeg  Stap 1:  Meng de bloem zout en suiker in de kom van de mixer.  Stap 2:  Snijd boter in reepjes en vervolgens in blokjes van ongeveer 1 cm. Voeg…

…een lijnen patroon over de puree en plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven. Bak de cottage pie in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Serveer met de resterende melk.

Kook de pompoenblokjes circa 10 minuten in een pan met water. Giet het water (goed!) af en stamp de pompoenblokjes tot puree. Dit kun je eventueel ook doen met een…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij ‘m in reepjes. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en roerbak het wildgehakt goudbruin. Schep het…

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de preiwitten schoon en snij ze in stukjes. Snij het vruchtvlees van de butternut in blokjes. Stoof de prei met de butternut aan…

…op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel het mengsel over de ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree erover en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de pie in ca. 30 min…

Meng voor het deeg 250 g bloem met het zout in een kom. Voeg 125 g boter toe en wrijf hem met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig…

Meng 300 g bloem, de suiker en het zout in een grote kom. Voeg ¼ van de boter toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel. Voeg de…