…Reken hiervoor minstens een half uur. Pluk voorzichtig de steeltjes weg uit de portobello’s. Schenk een scheutje olijfolie in een bakpan en voeg een gepeld en gekneusd teentje look…

…langs de randen van 4 kleine glaasjes en schep er de vla bij.Serveer de portugse vla met een bitterkoekje bij een kopje koffie als afsluiting van een lekker dineetje…

Breng alles BEHALVE de geleisuiker aan de kook. Het vuur lager draaien en laat het mengsel 10 minuten doorkoken. Dan geleisuiker erdoor roeren, weer aan de kook brengen en nog…

…cranberry, tijm en knoflook toe en fruit licht aan. Blus af met rode port, voeg sinaasappelschil toe en laat inkoken tot 2/3 van de originele hoeveelheid. Voeg kalfsfond toe…

…Snipper de ui. Verhit de helft van de boter in een steelpan en fruit de helft van de ui 3 min. Schenk de port en wildfond erbij. Voeg het kaneelstokje…

…hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan. Schep op elk bord 2 peerhelften, druppel er wat portsiroop overheen en serveer de gorgonzola erbij. Bestrooi met de hazelnoten.

…van de paddenstoelen dun met olie en vul ze met het kaasmengsel. Leg de portobello's op de bolle kant op een ingevet rooster boven heet vuur en gril ze…

…in een droge koekenpan goudbruin. Verdeel de veldsla over de borden en leg de gevulde portobello's er voorzichtig op. Verdeel de dressing over de borden en strooi de pijnboompitten…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de portobellosteeltjes in stukjes, de aubergine in blokjes van 1 cm en de tomaten in reepjes. Snijd vervolgens de knoflook fijn en…

Verwarm de oven voor op 150 °C. Snijd de harde steeltjes van de portobello’s. Snipper de rode ui. Kneus het korianderzaad in de vijzel of met het blad van…

…zet de sperziebonen ernaast. Bak nog ca. 15 min. Bestrooi de portobello’s met peper en eventueel zout. Verdeel over de sperziebonen en bak de laatste 5 min. mee. Bereid…

Pel de knoflook en snipper fijn. Veeg de portobello's schoon met keukenpapier. Snijd de steeltjes eraf en snijd in kleine blokjes. Knip boven een kommetje de peterselie fijn en…

Haal de Porterhouse 2 uur vantevoren uit de koeling en bestrooi 5 minuten vantevoren met zout. Verhit een rvs koekenpan rustig voor, zet het vuur hoger, giet olie in de…

…de noten grof. Meng de peer, noten en saladecroutons. Neem de portobello’s uit de oven en schep het peermengsel erin. Verkruimel de roquefort erover en bak ca. 5 min…

…Snijd de steeltjes uit de portobello's en bestrijk de paddestoelen rondom dun met basilicumolie. Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat en leg op elk plakje deeg een portobello…

…in. 3. Verwijder de sporen en de steel van de portobello’s met behulp van een lepel. Leg de portobello’s op een met bakpapier beklede bakplaat, vul ze met…

…tip). Warm de laatste 5 min. de potato bun (op een apart rooster) mee op in de oven. Marineer de portobello in een scheut olie, de rest van de shoarmakruiden…

…van de Italiaanse kruiden. Kruid met peper en zout. Pluk de blaadjes basilicum. Serveer de portobello pizza's met de basilicumblaadjes, de bruine broodjes, de gemengde sla en de dressing.

Verwarm de oven voor op 160° Verwijder de steeltjes van de portobello en maak de champignons proper. Plaat ze gedurende 12 minuten in de oven. Stoof de ui aan in…

…cirkel uit en bak ze in een scheut olijfolie aan beide kanten krokant. Leg de portobello's op de toastjes en hou ze warm in de oven. Breng een pot…