Oh, jeugdsentiment: rijstpudding als toetje, voordat de periode van pakken vla op tafel aanbrak. Romig, met een beetje bite, en heel veel kaneel. Waarom eten we het tegenwoordig eigenlijk nog…

…onderscheidend én gelukkig voor ons schreef 'ie er een boek over. Wij delen het recept voor rijstijs (ricecream) met je: ijs dat onlangs viral ging. Smullen! Is dit een kookboek…

…is héét, dus wees voorzichtig en gebruik een lepel voor het omdraaien van de appels. Maak de rijstepap. Was daarvoor de rijst en doe 'm in een steelpannetje. Schenk de…

…Snij de forelfilets in reepjes. Meng de rijstazijn, suiker en peper. Sprenkel de azijn over de rijst en roer hem los. Kook de zeekraal gedurende 2 minuten en laat schrikken…

…lente-ui in stukjes. Hak de dille fijn. Hak de knoflook fijn. Kook de rijst gaar, giet af en laat goed afkoelen. Meng alle ingrediënten voor de dressing (olijfolie, knoflook…

…Voeg de rijst en de saffraan toe, draai het vuur lager en laat op een heel zacht vuurtje 30 minuten garen. Roer af en toe even om. Roer de suiker door de rijstpap en haal…

Spoel de rijst en laat uitlekken. Rooster de amandelschilfers. Breng de melk aan de kook, laat de chocolade erin smelten. Doe er de suiker, het merg van het vanillestokje en…

…rijst twee à drie keer. Laat goed uitlekken en doe ’m bij de kokende vloeistof. Roer een keer om, draai het vuur lager en laat zachtjes pruttelen tot de rijst…

…de rijst aan toe, roer om en draai het vuur lager. Laat 30 minuten garen, net onder het kookpunt. Roer af en toe. Verwijder het vanillestokje. Breng de rijstpap op…

…er ook het stokje bij, de kaneel en de steranijs. Breng aan de kook. Voeg de saffraan en de rijst toe. Breng weer aan de kook. Zet dan het vuur…

Roer de rijst los in een kom. Rasp er de parmezaan over en roer goed. Kruid de rijst met peper en zout, strooi er de peterselie bij. Klop 2 eieren…

Breng de melk aan de kook. Voeg er de rijst aan toe, roer om en zet het vuur lager. Laat 30 minuten garen, net onder het kookpunt. Roer geregeld om…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Meng alle ingrediënten voor de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Maak de groenten schoon. Kook de…

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Borstel de bietjes goed schoon onder stromend water. Snij kleine bietjes doormidden, grote bieten in partjes…

…het vanillestokje in de lengte open. Breng de room met de melk en het vanillestokje aan de kook. Doe er de rijst bij. Roer om. Dek af en laat 20…

…met de veenbessenpulp, honing, olijfolie en een snuifje zout tot een stevig dressing. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kalkoenreepjes in olijfolie goudbruin. Kruid met…

Breng de rijst samen met de amandelmelk, het vanille-extract en de honing al roerend op een zacht vuurtje tot tegen het kookpunt. Zet het deksel op de pan en…

…paar eierdioor geklopt en wordt het mengsel in de oven gebakken tot het opstijft tot een stevige custard. Ik serveer de rijsttaart met een mangokaramelsaus erover en plakjes mango erop…

…bord. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Stoom ze ook 10 min. Maak ondertussen een dip van de rest van de soja en de rijstazijn. Serveer naast de dumplings…

Leg de rijstvellen op het aanrecht en smeer ze in met koud water. Halveer de groene peper verwijder de zaadjes en snijd de peper fijn.Rasp de wortel.Rasp de…