…en breng op smaak met een beetje zout. Roodbaars Snijd de bosui in dunne ringen en besprenkel ruim met sap van een limoen. Voeg een eetlepel olie toe en naar…

…en bak op hoog vuur de roodbaarsfilets aan beide kanten kort aan. Breng op smaak met enkele druppels citroensap, peper en zout. Serveer de asperges met de risotto en roodbaars…

Breng een pot gezouten water aan de kook. Zet een pan op het vuur en rooster de zonnebloempitten in een scheut olijfolie. Schep de gekleurde pitten op een vel keukenpapier…

Roodbaars in reepjes snijden. Sjalot pellen en snipperen. In pan boter verhitten en sjalot 1 min. fruiten. Mosterd en roodbaars toevoegen en even meesmoren. Soep en 100 ml water toevoegen…

Roodbaarsfilet in brede repen snijden, de krabsticks in de lengte halveren. De roodbaarsfilet,krab en garnalen in een kom leggen en met citoensap besprenkelen. Meng 1 theel. chilipoeder,gemalen koriander…

…jakobsnoten, de langoustines en de roodbaarsfilet apart (elk 3 tot 4 minuten). Verhit olijfolie in een diepe pan (zo mogelijk een echte paëllapan) en stoof hierin de groenten en kruiderijen…

…blokjes. Spoel de visfilets, dep droog en snij in dobbelsteentjes. Scheid het vaste visvlees (zeewolf, rode poon, roodbaars) van de zachte soorten (wijting, zeebarbeel). Fruit de uien, knoflook, tomaten, venkel…

…een grote ovenschaal en leg een bedje van het zout in de schaal. Leg de roodbaars erin en druk deze iets aan. Bedek de bovenkant van de vis helemaal met…

Verwarm de oven voor op 200°C. Stort de garnaalkoppen en -pantsers in en ovenschaal en droog ze krokant in ongeveer 20 minuten. Maak de graten met kop van de zeebarbeel…

schil de wortelen en snijze in stukjes. snij de vis inbeetklare stukken. Kruidmet peper en zout enbedruppel met citroensap. Pel en snipper de ui.Fruit hem glazig in boter.Doe…

Haal de erwtjes uit de peulen en bewaar de peulen in een papieren zak. Kook de erwtjes beetgaar in licht gezouten water. Stoof de lente-uitjes kort in wat olijfolie…

…visbouillon en laat dit nog even sudderen. Bestrijk een ovenschotel met olijfolie. Verspreid de groenten erover en leg de ingepeperde en gezouten roodbaarsfilets erop. Bestrijk de visfilets met wat olijfolie…

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom. Fileer de roodbaars en de makreel, snijd in blokjes en leg ze in de marinade. Laat een kwartiertje marineren. Snijd…

1. Laat de spinazie ontdooien. Maak de courgette schoon en snij in plakjes. Rasp de citroenschil en pers de citroen. Spoel de vis en dep goed droog. Snij hem in…

Verwarm de oven voor op 200 graden.Leg de venkel,courgettes en tomaten met de olie in de braadslee.Meng door elkaar en spreid de groenten uit.Zet 20 minuten…

…bloem en panko. Kruid de bloem met peper en zout. Haal de roodbaarsfilets eerst door de bloem, daarna door de losgeklopte eieren en ten slotte door de panko. Verhit een…

…geperste look toe. Roerbak vijf minuten op een middelhoog vuur. Neem dubbele vellen aluminiumfolie of bakpapier. Leg hierop telkens een roodbaarsfilet, de flinke schep van de groentemengeling, enkele stukjes kerstomaat…

Satéstokjes in water weken. Oven op 225 °C voorverwarmen. Vis in stukken snijden. Vis met tomaatjes aan satéstokjes rijgen. Spiesen met zout bestrooien en met olie bestrijken. Aardappelpartjes volgens gebruiksaanwijzing…

…mosselen en de gamba's aan toe. Kruid met peper en zout. Kruid ondertussen ook de roodbaars en de kabeljauw met peper en zout. Leg ze mee in de stoofpan…

Snijd de paprika en de lente-uitjes in dunne reepjes. Kerf de vissen in en wrijf deze in met de currypasta en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een…