…Kippenlevers schoonmaken. Afwisselend kippenlevers, stukje spek, salieblad en halve sjalot op satépennen steken. Spiesen tot gebruik, afgedekt, in koelkast bewaren. Spiesen met olijfolie bestrijken en op goed ingevet rooster in…

…aan elkaar), klap open, beleg met Parmaham en daarna met salie en wat gemalen peper, klap dicht en bindt op als een rollade*. Bestrooi de kalfsmuis met zout, beleg met…

…water, de knoflook, salieblaadjes en nootmuskaat in een pan en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Draai het vuur uit en laat 10 min…

…1/2 minuut om en om bakken. Intussen saus samen met salieblaadjes opnieuw verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Salie verwijderen. Van vuur af rest van boter in…

…ovenschaal strak op elkaar. Giet de overgebleven saus eroverheen. Verdeel de overige Gorgonzola, de overige salieblaadjes en de pompoenpitten over de gratin. Bak het geheel ca. 45 minuten in de…

…er na 2 minuten de erwtjes bij. Kruid met peper en zout. Leg op elk kalfslapje een plakje ham en een blaadje salie. Vouw dubbel en steek vast met een…

…2 minuten rusten. Verdeel de risotto over de borden, schep er wat gebakken pompoenblokjes op en werk af met de kleine salie blaadjes, de fijngemalen pompoenpitten en enkele druppels pompoenpitolie.

…hand of in de hakmolen. Vul de sardines met het tomaat-olijvenmengsel. Leg op elke sardien een blaadje salie en omwikkel met een plakje coppa. Zet eventueel vast met een…

…even door tot de boter een karamelkleur en zwarte spikkels krijgt. Voeg de knoflook en salieblaadjes aan de boter toe en verwarm nog even door. Breng een ruime pan met…

…gnocchi erdoor en breng het geheel op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. ServerenVerdeel de gnocchi-visstoof over vier borden en strooi er nog wat verse salie over.

…zout, doe ook wat peper en zout in de buikholte. Hak de salie fijn. Pel de knoflook en hak fijn. Meng de salie met de knoflook en 100 milliliter olijfolie…

…bakpapier. Snijd de blaadjes van de salie fijn. Meng de salie met de pompoenblokjes en olie en verdeel in 1 laag over de bakplaat. Rooster de pompoen 20 min. in…

…alle zijdes bedekt raken en er een iets gebonden saus ontstaat. 5. Verdeel de ravioli met salieboter over vier borden. Garneer de ravioli met citroenrasp en de overgebleven Parmezaanse kaas.

…Zo staat dit gerecht met weinig moeite op tafel. Bron: Zo maak je deze pompoengratin Verwarm de oven voor op 200 graden. Hussel de blokjes pompoen met wat blaadjes salie…

…Leg op elk plakje een blaadjes salie. Rol op en verpak elk rolletje in een plak ham. Leg bovenop nog een blaadje salie en steek vast met een houten prikker…

…peper en zout. Vermeng met de ricotta. Hak de peterselie, scheur de salieblaadjes in reepjes. Schep de kruiden bij de kaas. Klop de eiwitten tot pieken. Spatel de eiwitsneeuw luchtig…

…een vork de kartelranden. Kook ze enkele minuten in gezouten water. Snij de salie in reepjes. Smelt de boter in een pan en voeg de salie toe. Voeg wat citroensap…

…is. Maak intussen de pesto. Pel de knoflook, doe 'm met de blaadjes van de peterselie en salie, de pijnboompitten en de parmezaan in een hakmolentje. Mix tot een grove…

…mascarpone. Vermeng met de peer. Voeg er 3 teentjes knoflook en 2/3 van de salieblaadjes aan toe. Kruid met peper en zout. Kruid de kalkoen met peper en zout…

…Plet het venkelzaad en zeezout in een vijzel. Schik de aardappelschijfjes en salie op een bakplaat, druppel er de olijfolie over en strooi er het venkelzaadmengsel over. Laat 30 minuten…