Maak de simping schoon en verwijder de schelpen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dan de bumbu met de simping en laat dit…

Spoel de mosselen en de schelpen zorgvuldig en check of al het zand verdwenen is. Pel 2 teentjes knoflook en 2 uien en snipper fijn. Maak ook de resterende groenten…

…6 min. gaar, of tot alle schelpen open staan. Schud de mosselen tijdens het koken 1-2 keer om. Boen intussen de citroen schoon. Schep de mosselen met de groenten…

Spoel de mosselen en de schelpen grondig in koud water en laat ze goed uitlekken. Doe de schelpjes en de mosselen in een grote pan (of een wok) en zet…

Was de mosselen en verwijder eventueel kapotte schelpen. Verhit olie in een wok en fruit hierin de gehakte knoflook en de fijngesneden sjalotten. Voeg de curry toe en laat dit…

Spoel de mosselen en boen de schelpen schoon. Spoel nog twee keer in koud water. Verwijder de schelpen die kapot zijn. Breng de wijn in een ruime pan aan de…

Open de oesters en bewaar de schelpen. Verwarm de oesters gedurende een paar seconden in hun sap. Hak alle ingrediënten voor de tartaar fijn, meng ze met de olijfolie en…

Spoel de mosselen af en gooi kapotte schelpen weg. Schil de sjalotjes en snij ze fijn. Schil de appel en snij die in stukjes. Smelt de boter in een (mossel…

Controleer de mosselen en gooi schelpen die stuk zijn weg. Smelt in een mosselpan (of twee ruime koekenpannen) de boter. Verdeel de prei over de pan(nen) en bak 4…

Spoel de mosselen en haal de kapotte schelpen eruit. Snij de groenten in stukken. Verhit wat olijfolie in de mosselpot. fruit de ui en bak de groenten even aan. Voeg…

Was de mosselen en verwijder eventueel kapotte schelpen. Verwarm olie in een wok en fruit hierin de gehakte knoflook en de fijngesneden sjalotten. Voeg de curry toe en laat dit een…

Maak de mosselen schoon en verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je erop tikt. Smelt de boter in een ruime pan en fruit op…

Laat de gekookte mosselen afkoelen en neem ze uit de schelpen. Bestrooi ze met versgemalen peper en bloem. Snijd de ui en het spek klein en fruit deze in de…

Controleer de mosselen en gooi beschadigde of open schelpen, die na een tik niet sluiten, weg. Verhit de olie om te frituren. Smelt in 2 ruime (mossel)pannen de boter…

Spoel de mosselen onder koud water en verwijder beschadigde schelpen of schelpen die open staan. Snijd de peen in plakken. Verhit de boter in een grote (mossel)pan en bak…

Was de mosselen in ruim koud water en verwijder de schelpen die openstaan of kapot zijn. Snijd de soepgroenten nog een keer extra fijn. Kook de mosselen in de witte…

Kook de mosselen in 5 min gaar,de schelpen zijn dan open. Snijd de prei in smalle ringetjes. Pel en snipper de uien. Smelt de boter in een pan en…

Open de sint-jakobsschelpen door een scherp mes tussen de schelpen te steken en de spier door te snijden. Verwijder het buitenste randje en laat de witte coquille en de…

Mosselen grondig wassen. Kapotte schelpen en open mosselen die na een ferme tik niet sluiten, verwijderen. Venkel schoonmaken en in blokjes snijden. Pistoletje halveren en met helft van roomkaas bestrijken…

Controleer de mosselen, gooi schelpen die stuk zijn weg. Doe de mosselen met 100 ml wijn en royaal peper in een hapjespan. Leg de deksel op de pan en breng…