…en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Leg de polenta in het midden van het bord. Schep de groente eromheen en leg de scholfilet erbovenop.

…de knoflook en haal vervolgens uit de pan. Bak de scholfilets circa 2 minuten op de mooie kant goudbruin in de knoflookolie. Giet de olie uit de pan en draai…

…de honing en de chilivlokken toe. Laat zachtjes 5 minuten inkoken. Dep de scholfilets droog en bestrooi ze met het gemberpoeder en het uienpoeder en de helft van de citroenrasp…

…Bak de scholfilets in een beetje olie gaar en breng ze op smaak met peper en zout. Schep de pasta met groene groenten in diepe kommen. Leg de scholfilets over…

Breng de bouillon aan de kook. Voeg het laurierblaadje en de prei toe. Laat 15 min. op laag vuur met de deksel op de pan garen. Verwarm ondertussen de oven…

…en laat ze nog 10 minuten in het kooknat nagaren. Verwarm de oven voor op 150 graden. Verhit bakboter in een koekenpan en bestrooi de schol met peper en zout…

…diep bord. Leg de gebakken scholfilet er boven op en garneer met een takje peterselie. Gebakken scholfilet Dep de filets droog met keukenpapier en bestrooi met een beetje zeezout. Bloem…

Scholfilet in repen snijden, koolvisfilet in blokjes. In hapjespan boter smelten en prei 5 min. zachtjes bakken. Peultjes 1 min. meebakken. Wijn en koksroom toevoegen en aan de kook brengen…

Bak de schollen bruin in wat olie en laat deze daarna uitlekken en afkoelen. Meng de asem met de eetlepels water en smeer hiermee de schollen in. Laat de asem…

Ontvel de visfilets en leg ze met het "vel"naar boven op een werkbank.Meng in een schaal de garnalen met de maïzena,sherry en lente-uitjes.Verdeel dit mengsel…

Kook voor de tartaarsaus de eieren 8 minuten. Laat schrikken onder koud water pel ze en hak fijn. Pel en snipper de sjalot ragfijn. Hak de kruiden augurken en kappertjes…

Visfilets met scherp mes halveren tot smalle filets. Afgedekt in koelkast bewaren. Korstjes van brood snijden en brood in keukenmachine tot fijn kruim malen. Ui pellen en fijnsnipperen. Oven voorverwarmen…

Snijd de vis in stukken. Doe de vis met de pesto in de keukenmachine en maal fijn. Doe de vis met pesto in een kom en meng de maizena en…

1).Maak in de keukenmachine een homogene gladde pasta van de vis, spek, sjalotten, lenteuitjes, knoflook, geraspte aardappel, 1 rauw ei, lenteuitje, Pernod, peper, zout en slagroom en zet deze…

1).Vis goed schonen,ontgraten en droogdeppen en daarna bloemen. 2).Amandelsnippers of andere nootjes knapperig roosteren en opzij zetten. 3).Visfiletjes goudkleurig en gaar bakken,zouten en peperen naar…

Doe de kreeftensoep (niet verdunnen)op de bodem van een ovenschaal, leg daarin de gekruide (viskruiden) visfilets, strooi de garnalen er bovenop en zet dit in een voorverwarmde oven (180…

*Zet de artisjokken met de olie,knoflook-pasta en kruiden in de oven die voorverwarmd is op 100 graden Celsius en confijt de rauwe artisjokken in 60-70 minuten. Wanner…

*Doe de olie,ui,knoflook,peterselie in de keukenmachine en puls hiervan een saus.Roer door deze saus je fijngemaakte cornichons en kappertjes en evt.als optie de lombok. *Kook…

Vraag aan de visboer of hij de zeebaars en schol wil schoonmaken (ingewanden eruit). Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine blokjes. Zet een…

Dompel de wortel 1 minuut in kokend water onder en laat uitlekken. Breng in een stoompan 5 cm water aan de kook. Wrijf de vis met zout in. Leg de…