…pangasiusfilet in blokjes Maak met een satéprikker gaatjes in de blokjes pangasiusfilet. Rijg de visfilet aan de kruidentakjes. Bestrooi ze met zout en peper en bestrijk ze dun met olijfolie…

…knoflook. Voeg de prei, selder, wortelen en aardappelblokjes toe. Roer om en blus met de visbouillon. Voeg de hondshaai in kleine mootjes toe. Kruid met peper, zout, tijm en laurier…

…met de mayonaise en breng op smaak met cayennepeper. Stoom of pocheer de visfilet gaar, laat uitlekken. Rasp de geschilde aardappelen en de ongeschilde courgette grof. Meng met de visfilet…

…n 20 minuten pruttelen en giet dan door een zeef. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de visfilets en rol ieder stukje op. Start bij het dikste gedeelte…

Laat de saffraandraadjes 1 uur weken in 2 eetlepels kokend water. Pel en snipper de sjalot en pers de knoflook. Fruit de ui en knoflook glazig in wat olijfolie en…

…en peper op smaak brengen. Stokbrood in plakjes snijden en met tonijn-roomkaasmengsel besmeren. Broccoli aan vissoep toevoegen. Vissoep over vier borden verdelen en met bosui garneren. Stokbrood ernaast leggen.

…ca. 3 minuten zachtjes bakken. Paprikapuree, bouillontabletten, vissaus en 1 liter water erdoor roeren en aan de kook brengen. Soep ca. 4 minuten laten koken. Surimi in stukjes snijden. Mihoen…

Snijd de kappertjes en de peterselie fijn. Meng met de mayonaise, crème fraîche, mosterd en augurkenblokjes tot een saus. Snijd de korsten van het brood en rooster in de broodrooster…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd ondertussen de mangostukjes in blokjes van 1 cm. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een…

…matig vuur 1 min. bakken. Gezeefde tomaten, visbouillon en sherry toevoegen en op matig vuur 6 min. zachtjes laten koken. Soep boven kom zeven en opnieuw in pan verwarmen. Zeewolf…

Vis Verwarm de oven voor op 200 ºC. Halveer de citroen. Meng in een kommetje het sap van een halve citroen Italiaanse kruiden Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie. Leg…

…magnetronfolie. Gaar de vis ongeveer 7 minuten op de hoogste stand in de magnetron. Haal de schaal uit de magnetron en roer de room erdoor. Garneer de vis met citroen…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de stukken vis naast elkaar in een geoliede ovenschotel. Voeg er de stukken wortelen en aardpeer aan toe. Leg er de boter…

Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de visfilet in stukjes. Hak de blaadjes van de koriander fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en…

Breng de visbouillon aan de kook en snijd vervolgens de visfilet in repen. Voeg dan de citroenrasp en de tomaten aan de bouillon toe en laat het geheel 10 minuten…

Maak de vis schoon en wrijf deze in met het zout en het limoensap en laat deze 15 minuten intrekken. Snijd de prei in ringen en de lomboks grof. Verhit…

…er nog wat zout overheen. 8. Serveer de soft taco’s met de visbeignets en salsa picada erop. Druppel er indien gewenst nog wat limoensap overheen. Wil je álle Wat…

…deze passie zelfs twee kookboeken over geschreven. Groot voordeel als je met blik de keuken in duikt: de vis is al voor je gekookt. Daarna kun je losgaan met groenten…

…Rol de tong op (velkant binnenin). Snij de zalm en zeeduivel in stukken. Verdeel vis en champignons over ingevette ovenschaaltjes. Overgiet met wijn en citroensap. Kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de vis 6 min. Verdeel in kleine stukjes en bak op laag vuur nog…