…zijn nieuwe boek met je delen. Deze limoncello-tiramisu met gekneusde kersen en witte chocolade is onweerstaanbaar lekker.  Jamie: Dit is geen traditionele tiramisu, maar de laagjes lange vinger en…

…over het vlaaifruit en bak 20-25 minuten in de oven. Serveren: Serveer de kersencrumble warm met het vanille-ijs en garneer met een pecannootje. (Dit recept is gebaseerd op…

Gehaktballetjes met krieken (of kersen) zijn een oergezellige Vlaamse klassieker. Wie in Vlaanderen woont, heeft ongetwijfeld positieve herinneringen aan dit gerecht. Beeld je een grote tafel bij oma en opa…

Maak eerst de kersencompote: breng het water aan de kook met de suiker en laat zachtjes sudderen tot de suiker volledig opgelost is. Halveer de kersen en haal er de…

…suiker en laat zachtjes sudderen tot de suiker volledig opgelost is. Halveer de kersen en haal er de pitjes uit. Overgiet met de hete siroop en laat 24 uur marineren…

…en laat ze alroerend even fruiten. Leg het vlees erweer bij, voeg de kersen en de pistachestoe. Bestrooi met komijn en kruidmet peper en zout. Giet er 2 el waterbij…

Besmeer een boterham met verse kaas. Lepel er rondjes kersenconfituur op en werk af met munt voor de stengel en blaadjes.

…af en toe door de rijst. Laat na het koken wat afkoelen. Giet ondertussen de kersen door een zeef en vang het sap op. Verwarm het sap samen met de…

…kook en laat inkoken tot een siroop. Laat de siroop lichtjes afkoelen. Mix 300 gram ontpitte kersen in een blender glad met de siroop. Giet het mengsel in een metalen…

…beetje smelten. Voeg dan de azijn tabasco ketchup kersencola en kersenjam toe breng aan de kook. Snijd het vliesje aan de binnenkant van de spareribs in langs het bot. Voeg…

…uur opstijven. Verwarm de kersen met het vocht, de likeur en een snufje kruidnagelpoeder. Maak het aardappelmeel met 1 eetlepel water aan en roer dit door de kersen. Laat de…

…Schep een deel van deze vulling op elk flensje en rol ze op. Leg ze netjes naast elkaar op een verwarmde schaal en giet er de kersensaus over. Meteen opdienen.

Snijd het mini-stolletje doormidden. Besmeer de binnenkant met de kersen en leg het kapje er bovenop. Spuit of smeer bovenop om en om een dot clotted cream en speculoospasta…

…Schep de vlaaivulling kersen er door maar roer niet te lang, het is mooi als er wat swirls te zien zijn. En bewaar ook eventueel een paar kersen als topping…

…Giet de kersen intussen met siroop en al in een koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur laat de siroop een beetje inkoken en neem de pan van het vuur…

…laat nog een paar minuten borrelen tot de alcohol is verdampt. Giet de krieltjes af. Haal het vlees uit de oven en serveer met de kersencompote geroosterde worteltjes en krieltjes.

Ontpit de kersen en doe ze samen met de honing en het citroensap in een pannetje. Verwarm het mengsel op laag tot middelhoog vuur. Ris ondertussen de blaadjes van de…

…Gerookte cake Verhit de barbecue of de kamado tot 200°C. Week het kersenrookhout circa 30 minuten in water. Verdeel een kleinhandje rooksnippers op het houtskool leg er een convectorplaat en…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Splits de eieren. Klop met de mixer of in de keukenmachine de eidooiers met de rum, de citroensap en de helft suiker tot…

Breng de kersen met de suiker, het kaneelstokje en 50 ml water tegen de kook. Laat ze 5 min. zachtjes koken zodat de siroop iets inkookt. Klop intussen in een…