…de knofl ook in de olie glazig worden. Voeg er de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde en gesneden tomaat aan toe. Laat zachtjes stoven. Blus met de bouillon…

Snij de pompoen in blokjes. Meng met de rijstmelk in een steelpannetje en laat 25 minuten koken, tot de pompoenblokjes zacht zijn. Rasp zeste van de sinaasappel en hak ongeveer…

…op 180°C. Schil de pompoen en de aardappelen en snij ze in kleine stukken. Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de pompoen en de aardappelen gaar in de kippenbouillon. Giet…

Kook de pompoenplakken in de groentebouillon net gaar en giet af, maar bewaar de bouillon. Pel en snipper de ui en 2 teentjes knoflook. Stoof glazig in olijfolie. Voeg het…

…de pompoen uit de oven. Snij de helft in kleine blokjes en mix ze fijn met de mascarpone. Roer het mengsel door de risotto. Meng de rest van de pompoen…

…Stoof de ui aan in olijfolie. Voeg de pompoen en zoete aardappel toe en laat nog 2 minuten stoven. Overgiet met de groentebouillon en de rooibosthee. Schil de gember en…

…de pompoen, uien en de knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruppel met olijfolie en kruid met peper zout. Zet een uur in de oven tot de pompoen zacht…

…zoete aardappel en de pompoen en snij in blokjes. Verhit een klontje boter in een diepe pan en stoof er de ui en de knoflook in. Voeg de zoeteaardappelblokjes, pompoenblokjes…

…de koelkast ontdooien. Snij de pompoen in blokjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Fruit ze in wat boter of olijfolie en voeg de pompoenblokjes toe. Kruid met het…

…tijm. Kruid met peper en zout. Blus met de bouillon en laat 25 minuten garen onder deksel. Rooster de pompoenpitten en de venkelzaadjes, meng ze met de gepofte quinoa. Voeg…

Maak de pompoen, de ui, de prei en de aardappel schoon en snij ze in grove stukken. Smelt de boter in een soeppan. Let erop dat de boter niet te…

…butternut of andere pompoen en snij in blokjes (schil ze niet). Verhit een scheut olijfolie en bak hierin de ui, de helft van de knoflook, de pompoen en de geroosterde…

…ze 25 à 30 minuten in de oven. Week het brood in de melk. Knijp goed uit en meng met de eieren, de zachte pompoen, de mozzarella, 1 eetlepel bloem…

…snijvlak met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg de pompoenhelften met het snijvlak naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Gaar ze 1 uur in de oven.…

Snij de pompoen in blokjes. Leg ze op een microgolfbestendig bord, dek af en zet 8 minuten in de microgolfoven op de hoogste stand. Prik ze daarna op spiesjes. Meng…

…voor op 185°C. Maak de pompoen schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de zoete aardappelen en snij ze in ongeveer even grote blokjes als de pompoen. Pel en…

Schil en ontpit de pompoen en rasp het vruchtvlees grof. Pel en snipper de sjalot. Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de pompoen, de sjalot…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoenen, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak de paprika’s schoon en snij ze in blokjes. Hussel de…

…de soep. Verwarm de oven voor op 175°C. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid ze met peper en zout. Rooster…

Koelt het eenmaal wat af in september? Dan verlangen we toch echt naar pompoensoep. Het fijne daaraan is dat tal van toffe varianten op te bedenken vallen, en dat deze…