…kappertjes en de gehakte dille. Wrijf de zalm in met de rub, laat 5 minuten marineren. Snij de bieten in hapklare stukken. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rode bieten in plakjes van ½ cm. Verhit de olie in de ovenvaste ronde koekenpan op middelhoog vuur en bak de venkelzaadjes…

…Laat ze goed droog stomen en stamp ze fijn. Schil de gekookte bietjes en rasp ze grof. Pel de ui en snipper deze. Snijd 3 augurken in kleine stukjes. Snijd…

…een serveerschaal, leg daarop de gekaramelliseerde bietjes, de rode-uiringen, de granaatappelpitjes, peterselie en lamsspiesjes. Schenk er het sap van de gebakken bietjes bij en serveer met een toef yoghurt.

…Leg een burger er op en een appelring. Verdeel wat rode biet er over en kruimel er wat blauwe kaas en walnoot over. Maak deze winterse burger af met een…

…appel in dunne partjes. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Giet de quinoa af en voeg de dressing toe. Schep ook de zoete aardappel, rode biet, rucola, walnoten…

…de buitenzijden over een platte schaal. Verdeel de gemarineerde bietensalade over de rucola. Strooi de gehakte walnoten en verkruimelde feta over de salade en garneer met halve ringen rode ui.

…laat slinken. Schep er de helft van de feta door en breng op smaak met peper. Verdeel de stamppot over 4 borden en schep er de bietjes op. Strooi er…

…snelle Mounir-twist. Deze falafelwafels met rode-bietensalade zijn daar het perfecte voorbeeld van. De meeste mensen kennen Mounir Toub als die goedlachse tv-kok van 24 Kitchen. Maar Chef…

…met bakpapier. Maak de marinade door alle ingrediënten in een kommetje te roeren. Verdeel de zoete aardappel, bietjes, spruitjes en venkel over de bakplaat en schenk er de marinade over…

…pannenkoekjes - die je maakt van kikkererwtenmeel - doen het goed in elk seizoen, maar wij kozen voor een frisse lentevariant met smeuïge hummus van rode biet en lentegroenten. Socca, zei je…

…Laat afkoelen. Snipper de bieslook fijn. Snij de rode biet in kleine blokjes. Hak de pompoenpitten fijn in de blender. Voeg er 2 eetlepels pompoenpitolie, 2 eetlepels mierikswortel(bokaal) en…

…Snij de rode biet in blokjes en de lente-ui in ringetjes. Meng de zure room met de bieslook en het limoensap en breng op smaak met peper en zout…

Kook de aardappelen gaar in voldoende gezouten water. Laat een voorgekookte rode biet uitlekken en snij in kleine blokjes. Spoel een portie veldsla en maak schoon. Pluk 8 gerookte forelfIlets…

…en het citroensap. Kruid met peper en zout. Schil de rode biet en snij hem in zo dun mogelijke plakjes. Blancheer ze 1 minuut in kokend gezouten water. Spoel ze…

…Kruid met peper en zout. Leg de maatjes op een groot bord, bestrooi eerst met de tartaar van rode bietjes en daarna met de komkommersalade. Kruid met peper en zout.

…rode biet en schik daarop de haring. Meng de mierikswortel met de zure room. Breng op smaak met peper en zout. Lepel wat van de zure room over de rode…

…in de koelkast. Snij de appel in flinterdunne plakjes en besprenkel met citroensap. Snij de rode biet in dunne plakjes en meng met de kappertjes, azijn en 2 eetlepels olijfolie…

…de rode biet. Snij het brood open en besmeer het met de rodebietentahin. Snij de rode biet in plakjes, de rode ui in ringen. Beleg het brood met rode biet…

…Voeg de feta, rode biet en rozemarijn toe en kruid met peper en zout. Kneed en rol het deeg uit tot ongeveer 2 cm dikte. Haal met een vormpje ronde…