…de mozzarella in plakken. Snijd de cherrytomaten in stukjes. Snijd de aubergines, in de lengte, in dunne plakken. Leg de aubergines in een vergiet en bestrooi ze in met zout…

…dunne plakjes van de aubergines. Meng de olijfolie met de knoflook, oregano, peper en zout. Bestrijk de plakjes aubergine met de olie. Grill de plakjes aubergine totdat je de goudbruine…

…toe. Snij de aubergine in dunne plakken. Je kan dit met een mandoline doen, maar ook met een mes. Laat een grillpan goed heet worden. Bestrijk de aubergine met de…

Zo maak je het: 1. Snijd de aubergines in plakken van ongeveer een halve centimeter. Pers de citroen uit. Hak de koriander en dille grof. Knip de takjes tomaten in…

…flinke geut olijfolie en bak de blaadjes basilicum er goudbruin in. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Schaaf de pecorino in flinterdunne plakjes. Maak torentjes met tomaat, aubergine, kaas en basilicum.

Spoel en halveer de paprika. Verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de aubergine en snij in blokjes. Laat de maïs uitlekken. Plet de gepelde tomaten…

Spoel de aubergines, wrijf ze droog en snij ze in stukken van 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en laat 10 minuten trekken. Pel de sjalotten en snij ze…

Snij de aubergines in plakken van zo’n 2 cm, leg ze op keukenpapier, bestrooi royaal met zout en laat 30 minuten trekken. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de aubergine in blokjes en stoof die samen met de sjalot en de knoflook in hete boter. Voeg het gehakt toe en bak…

- Was de aubergines en snijd de kroontjes eraf en snijd in de lengte in plakken van ca 1 cm. - Bestrooi een beide kanten met wat out en laat 10 min…

Snijd de aubergine in plakken. Verhit olie in een pan en bak de aubergine om en om goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Snijd de bosuien…

…dunne repen.Meng de gesneden venkel appel en de krenten door elkaar.Meng de azijn en de olijfolie door de salade.ServerenServeer de auberginecurry met de venkelsalade en het naanbrood.

Rasp de aubergine in kleine sliertjes in je keukenmachine. Meng de rasp met alle andere ingrediënten en meng goed door. Bakken maar! Verwarm wat olie in een pan en bak…

Snijd de aubergine in kwarten door de lengte en snijd in plakken van circa 0.5 cm. Doe in een kom met water met een snuf zout en laat weken…

Snijd de aubergines in de lengte in vieren en vervolgens in schuine stukjes van ca. 4 cm lang. Leg de aubergines in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat…

…steeltje naar beneden. Op deze manier blijft de aubergine aan elkaar, en ontstaat er een waaiertje. Bij 3 aubergines heeft iedereen dus 1,5 waaier. Maak de pastasaus. Doe de…

Spoel de aubergines en snij ze in de lengte in dikke plakken. Bestrijk ze met olijfolie. Zet ze 5 minuten onder de grill of rooster ze in een grillpan. Verwarm…

Spoel de aubergine en snij ze met een mandoline in 8 lange fijne plakjes. Wrijf ze in met olijfolie en gril ze aan beide kanten goudbruin. Kruid ze met peper…

Spoel de aubergines en snij ze in fijne plakjes van 3 mm. Besprenkel ze met zout en laat ze even rusten. Pel en pers de knoflook. Pers het sap uit…

Voorbereiding: - Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout ca. 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit…