Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Doe de avocadostukjes, 1 tl citroenrasp (voor 8 porties), het gemberpoeder, zout en de eieren in een hoge kom. Pureer met…

Schil de avocado’s, verwijder de pit en pureer ze in een blender (of met de staafmixer of keukenmachine). Voeg de kokosmelk, room, suiker, het zout en het limoensap toe…

…een kom. Meng er de basilicumolie onder. Snij de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Lepel het tomaat-mozzarellamengsel in de avocadohelften en bedruppel met de balsamicocrème. Werk af…

…smelten au bain-marie. Mix het vruchtvlees van de avocado’s en meng met een beetje sap van de limoen. Meng de gesmolten chocolade onder de avocadopuree. Lepel het chocolademengsel…

Mix alle ingrediënten met behulp van een mixer of keukenrobot. Proef en voeg nog wat extra agavesiroop toe indien nodig. Giet het mengsel in de ijslollyvormpjes en laat minimum een…

…mandoline of dunschiller fijne plakjes van de venkel, komkommer, avocado en meloen. Besprenkel alles met citroensap om verkleuren te voorkomen. Meng voor de dressing de citroenrasp met de mosterd, honing…

Schil de avocado en snij het vruchtvlees in stukken. Besprenkel ze met citroensap. Pel de knoflook en de sjalot en hak ze fijn. Ontpit de chilipeper en hak hem fijn…

Snij de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Het vruchtvlees eruit scheppen en de schil heel laten. Doe het vruchtvlees in een kom en voeg honing naar smaak toe. Het…

Kook de spinazie gaar. Snijd de avocado’s overdwars tot op de pit door. Neem de helften van elkaar en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepeltje uit…

…in 8 min. hard. Laat schrikken en pel ze. Snijd het vruchtvlees van de eetrijpe avocado in blokjes. Prak de avocado met de gekookte eieren en de zuivelspread naturel grof.

Halveer de avocado, schep het vruchtvlees uit de schil in een kom, voeg het limoensap toe en prak het met een vork goed fijn. Klop met de vork de yoghurt…

Avocado's halveren, pit verwijderen en uithollen. Uitgeholde avocadoschillen bewaren. Vruchtvlees fijnprakken met finesse en cayennepeper. Knoflook pellen en boven avocadomengsel uitpersen. Met zout en peper op smaak brengen. Uitgeholde…

…bieslook, rest van limoensap en peper naar smaak. Avocadocrème over acht kleine glaasjes verdelen. Zalmmengsel erop scheppen en theelepel bij elk glas geven. Lekker met driehoekjes geroosterd brood of met…

Avocado schillen, halveren en pit verwijderen. Vruchtvlees in stukken snijden en in keukenmachine of met staafmixer pureren met citroensap en slagroom. Bouillon en vermout bij puree schenken. Avocadosoep goed doorroeren…

…een paar plakken avocado en wat waterkers en breng op smaak met peper en zout. Leg hierop een tweede snee brood en leg hierop een plak (herhaal daarna stap 2…

Schil de avocado en haal de pit eruit. Snijd de avocado in kleine stukjes. Haal het velletje van de knoflook af en plet de knoflook. Pureer alle ingrediënten samen tot…

Schep de avocado uit de schil en leg de avocado in de blender of de beker voor de staafmixer. Voeg de limoensap toe en pureer tot een gladde massa. Voeg…

Bereiding Doe de avocado samen met de melk en vanille ijs in een blender/mixer. Mix 2 minuten tot een gladde massa. Neem een aparte kom en voeg ongeklopte slagroom…

*Behalve de olijfolie,de blokjes komkommer en avocado alles bij elkaar doen en met de staafmixer een grof gestructureerde soep draaien.Goed koud laten worden.

…zalmkuit. Meng hier ook de slagroom door en citroensap naar smaak. Zout licht en geef er peper over. Vul de halve avocado's met dit mengsel en serveer het geheel.