…breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de stamppot over 4 borden. Verdeel de forel met twee vorken in 'flakes' en verdeel ze over de stamppot. Serveer met de yoghurt.

…tot een gladde saus in het bakje van de staafmixer. Breng op smaak en verdeel samen met de forel en de eieren over de salade. Snijd de ciabatta in sneetjes…

…de vrucht en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten. Beleg 1/3 deel van de sneetjes brood met de forel, de avocado…

…graten van de forelfilets en snij ze in kleine stukjes van ongeveer 2 x 2 cm. Doe een beetje zure room op een poffertje en leg hierop een stukje forel…

…stamp ze samen met de crème fraîche en mierikwortel tot een gladde puree. Breek de forel in stukjes en schep samen met de raapstelen, dille en kappertjes door de puree.

…een klassieke tong à la meunière, plus een variant met forel. https://www.youtube.com/watch?v=r3rkb5FJ_EA Tong à la meunière: Om de geklaarde boter te maken laat je een…

Kook de sushirijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de forelfilets in reepjes. Meng de rijstazijn, suiker en peper. Sprenkel de azijn over de rijst en roer hem…

…extra olie of witte wijnazijn naar smaak. Breek de forelfilets in grove stukken. Schep wat couscous in een kommetje, leg er de forel op en werk af met de mangosalade…

…de gerookte forelfilet met de magere kaas. Breng op smaak met een scheutje citroensap, cayennepeper en zout naar smaak. Dat hoeft maar een klein beetje te zijn, want forel smaakt…

…en warm nog even goed door, zonder ze nog eens te laten koken. Snij de voorgekookte rode biet en de gerookte forel in kleine blokjes. Breng op smaak met verse…

…groenten gaar zijn. Kruid eventueel nog een beetje bij. Trek de gerookte forel in kleine stukjes. Doe in elk bord wat forel en giet de soep erover. Serveer er apart…

…gerookte forelfIlets grof uiteen. Snij de gekookte aardappelen in plakjes en verdeel over 4 borden. Strooi over elk bord wat blokjes rode biet, enkele plukjes veldsla en de gerookte forel…

…flinterdunne staafjes. Schil de rest van de aardappelen en snij ze in stukken. Snij de forelfilets in stukjes, besprenkel ze met citroensap. Bak de aardappelstaafjes goudbruin in boter. Laat uitlekken…

…ringetjes. Verwarm de boter in een pannetje en stoof er de knoflook en aardappel even in aan. Doe er de forel bij, 3 el olijfolie en overgiet met de room…

…de bieslook aan toe en mix nog heel even. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer ze met de forelroom en werk af met wat extra bieslook.

…room. Kruid met peper en zout. Laat op middelhoog vuur 10 tot 15 minuten inkoken. Verdeel de gerookte forelfilets in stukjes. Meng ze met de geraspte courgette door de saus…

…bietjesop de borden. Snij deaardappelen in en haaler een fijn spietje uit.Leg ze op de salade.Schep er de zure roomin en werk af met forel,bieslook, peper en…

…een vinaigrette van de azijn,olijfolie, peper en zout. Schil en rasp de mierikswortel (eventueel).Dep de plakjes radijs droog. Trek de forel in stukjes. Verdeel ze samenmet de radijs…

…een dressing. Breng ze op smaak met peper en zout. Breek de gerookte forelfilets in stukken. Verdeel de pastasalade over de borden en leg er de gerookte forel bovenop. Serveer…

…fijn. Stoof glazig in een pan met wat boter. Verdeel de forel in vlokjes en meng ‘m met de prei. Laat afkoelen. Klop de eieren los met de room. Kruid…