…en roer er de forel door. Neem de pan van het vuur en los er de uitgeknepen gelantine in op. Pureer de room met de forel in de keukenmachine tot…

…de staafmixer. Controleer de forel op eventuele graatjes en scheur de forel in stukjes. Snijd de bieslook fijn. Schenk de soep in borden en verdeel de forel en bieslook erover.

…minuten in de oven. Forel met amandelen (ca 25 minuten) Verwarm de oven voor op hetelucht 180 °C. Spoel de forellen schoon en dep ze droog. Boen de citroen schoon…

…Voeg de courgettes toe en gaar 2 minuten mee. Voeg de forelfilets toe en laat 2-3 minuten doorwarmen. Haal de vis met een schuimspaan uit de soep en breek…

…en eventueel zout. Snijd de forel in stukjes. Rooster het brood en snijd de omeletten doormidden. Verdeel de kwark, omelet, forel en waterkers over de sneetjes brood. Breng op smaak…

…de peterselie fijn en meng samen met de pasta door de rauwkost. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Breek de forel in stukjes en verdeel over de salade.

…Scheur de forelfilet in stukjes. Snijd de olijven in stukken. Voeg de mascarpone en de olijven toe en laat op laag vuur circa 2 minuten pruttelen. Voeg de forel toe…

…de forel uit elkaar. Breng de Hüttenkäse op smaak met zwarte peper. Snijd de tomaat in plakken. Besmeer de wraps met Hüttenkäse en verdeel de rucola, tomaat en forel erover…

…gladde puree. Bak de tortilla’s in de oven in ca. 8 min. knapperig. Bestrijk de knapperige tortilla’s met de avocadopuree en verdeel er de groenten en forelflakes over.

…de rest van de olie door. Breng de kruidensalsa op smaak met versgemalen peper. Haal intussen de forelfilet los van het vel en verwijder graten, verdeel de filet in flakes…

…kapjes in kleine stukjes. Bestrooi de tomaten aan de binnenkant met zout en peper. Haal het vel van de forelfilets en snijd de vis in kleine stukjes. Meng de vis…

…Controleer intussen de makreel op graten. Leg de forel in de ovenschaal en verwarm 5 min. in de voorverwarmde oven. Giet de aardappelen af en stamp ze met de roomkaas…

…de forellen en knijp het sap van een halve citroen erboven uit. Snijd de andere helft in partjes.   Serveren Schep de krieltjes met groente op bord leg de forel erop…

…pompoen knolselderij en rode radijs en snijd deze vervolgens in hele dunne reepjes. Serveren Verdeel de forel door kleine plakjes van de vis te snijden. Leg in een diep bord…

…breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over diepe borden of kommen leg in elk bord een stuk forel en een lepel salsa. Garneer met de amandelen.

…Besmeer de crostini's met een dun laagje yoghurt. Leg de plakjes biet erop en verdeel de forel erover. Garneer met dille en breng op smaak met peper en zout.

…yoghurt en bieslook. Breng op smaak met citroensap en verse peper. Schep de blokjes appel door het mengsel. Rooster de sneetjes brood in de broodrooster en besmeer met de forelsalade.

Maak de forel schoon: verwijder het vel en donker visvlees en verdeel de rest in stukjes. Halveer het stokbrood en snijd open. Besmeer de helften met de roomkaas. Beleg de…

…de oven voor tot 160 ?C. Verpak de forel in aluminiumfolie en verwarm 20 min. in de oven. Snijd intussen de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en…

…5 min. gaar. Schep de forel en de walnoten voorzichtig door de ratatouille. Breng op smaak met de tijm en peper. Schep de ratatouille op de borden en serveer direct.