Snijd de vleugels in 2 stukken. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en meng dan de kip erdoor en laats dit 15 minuten marineren. Verhit in een…

Week eerst de mihun voor 5 minuten in heet water en laat het daarna uitlekken, Maak de garnalen schoon en pel deze. Snijd de wortel julienne en de champignons in…

Maak de vis schoon en snijd deze elke in 3 stukken. Bestrooi deze met het zout en laat 10 minuten staan. Verhit in een pan voldoende olie en bak de…

Maak de garnalen schoon en hak de koriander fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de…

Maak de garnalen schoon. Snijd de knoflook en de koriander fijn en de lomboks in reepjes. Hak de kemirie fijn en meng dit met de kecap. Verhit in een wok…

Snijd de kecombrang in dunne reepjes en de knoflook fijn. Kerf de vis in en wrijf deze in met het limoensap, de knoflook, het zout en de kunyit en laat…

Maak de vis schoon en wrijf deze in met het limoensap, het zout en de peper en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en bak…

Maak de vissen schoon en kerf deze in. Wrijf de vis in met het limoensap en het zout en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Speol daarna de vis af…

Snijd de vis in moten. Rasp de knoflook en snijd de lente-ui in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de…

Snijd de vis in 3 moten en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak…

Klop het ei op. Wentel de sardines door het ei en dan door de maizena. Verhit in een pan de olie en bak de sardines bruin en gaar. Zet apart…

Snijd het vlees in plakken. Hak de knoflook fijn en rasp de jahe. Hak de lomboks en de rawits grof. Snijd de lente-ui in schuine plakjes. Hak de cashewnoten…

Maak de kangkung schoon. Ontpit de lomboks en hak deze grof. Hak de knoflook en de sjalotjes grof. Wrijf of maal de laos fijn. Verhit in een pan de olie…

…santen tot een glad beslag. Voeg dan de tauge, de gehakte garnalen, de lenteui en de bleekselderij toe. Verhit in een wok/wadjan de olie. Neem een ronde juslepel en…

Snijd de lever in dikke plakken en de sjalotten in dunnen plakjes. Kook de lever in het water halfgaar en schep het daarna uit de pan en snijd het in…

Lamsbout  Snijd de lamsbout in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het vlees goudbruin. Voeg de bonenkruid zout peper pul biber en boter toe en bak nog…

Klop het ei los op een bord. Strooi paneermeel op een tweede bord. Haal de brie door het ei en daarna door de paneermeel. Herhaal dit totdat de brie helemaal…

Overgiet de krenten met kokend water en zet ze 20 minuten te weken. Bestrijk de zalm met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Zet hem opzij. Snijd de bleekselderij…

Het scharseizoen duurt kort, ga daarom maar een beetje aan te buiten. Eet in principe alleen schar met sla en wellicht een stuk brood. Knip de vinnen van de schar…

Spoel de filets onder stromend koud water. Maak de vis droog met keukenpapier en wrijf de filets in met citroensap. Laat de filets 10 minuten liggen. Maak de filets daarna…