Week de kleefrijst voor 3 uur in het water. Snijd de sjalotjes fijn. Maak de bambow schoon en bekleed deze van binnen met bananenblad. Stoom de rijst voor 15 minuten…

Kook de eieren in ca. 7 min. hard, hierna pellen. Snijd de eieren in plakjes en verdeel ze over het kna?ckebro?d. Snijd de dille fijn. Verdeel er de…

1). Maak een pekelbad van 2 liter water, zeezout, suiker, jeneverbessen en laurierblaadjes en los het zout op. 2) .Leg de tong in het pekelbad, maar wel zo, dat de…

Snijd de tahu in dobbelsteentjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en fruit de sjalotten en de knoflook voor 2 minuten. Voeg de…

Snijd de sunti in stukjes, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes, de lomboks in ringen en de bosuitjes in stukjes. Verhit in een pan de kokosmelk samen met…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng dan het zout en de rijstwijn erdoor en laat dit 10 minuten intrekken. Dan de opgeloste maizena erdoor scheppen zodat elk stuk vlees…

Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de azijn en voeg alle ingrediënten toe en sudder het geheel in 25 minuten gaar. Het vocht zal dan…

Kook de eieren hard gedurende 10 minuten, spoel ze af en pel ze. Meng intussen in een kommetje zure room met mosterd, suiker, azijn en citroensap. Knip de helft van…

1).Verhit de olien in de grote pan en doe de suiker er in. Smelt de suiker in de olie tot bruinkleuring optreedt. 2).Daarin bakken we het varkensvlees om…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de sjalotjes en de bamboe in dunne plakjes en de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes en de…

Was de speltkorrels in een halve liter water en laat ze een nacht weken. Zet de korrels met het weekwater op het vuur en voeg 1/4 tot 1/2…

De aardappels koken, afgieten en droogstomen en in een schaal doen. Ondertussen de boter smelten in de magnetron. In het kommetje de boter mengen met de peterselie + de ringetjes bosui…

1).Doe alle ingredienten voor de marinade in de keukenmachine en draai daarvan een gladde homogene lobbige vloeistof. 2).De geschoonde garnalen mogen 4 - 6 uur marineren in de koelkast…

…smaak door de kokosmelk. Doe vervolgens de salamblaadjes in een pan waarmee de rijst gekookt wordt en bedek hiermee voor zover dat gaat eventueel de bodem. Doe de rijst gelijkmatig…

Meng alle ingrediënten door het gehakt en draai er 6 ballen van. Leg de gehaktballen gedurende 20 minuten in de diepvries totdat ze goed stevig zijn. Braad de gehaktballen in…

1 Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Fruit ze met de ui in de boter. Hak de raapsteeltjes grof, voeg ze toe…

Verwijder lelijke bladeren, snijd de stronk eraf en snijd de kool vervolgens in stukken van 2 cm. Was de kool en zet haar met aanhangend water en 1 theelepel zout…

Bestrijk de maiskolven met de olie. Verhit de grillpan, gril de mais in 15 min. rondom goudbruin en gaar en neem uit de pan. Zet 1 maiskolf rechtop op een…

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Kook ondertussen de eieren 7 min. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer…

Smelt de boter in een soeppan. Fruit de ui met de prei 5 min. zonder te kleuren. Schil en snijd de aardappelen in stukjes. Schep de rauwe aardappelen door de…