…de amandelen en de granaatappelpitten. Kruid met peper en zout. Snij de kalkoenfilet half door zodat hij platter en groter is. Leg er vershoudfolie op en gebruik een vleeshamer of…

…Schil de wortelen en snij ze in grove stukken. Maak de boontjes schoon. Verhit een scheutje olijfolie en bak de blokjes kalkoenstoofvlees rondom krokant aan, kruid met peper en zout…

…met peper en zout. Hak de olijven grof en meng ze onder de champignons. Snij de kalkoenfilet overlangs door tot je hem kunt openvouwen zoals een boek. Sla de filet…

Snipper 1 sjalot fijn. Ris de takjes van de citroentijm. Meng het gehakt met de gesnipperde sjalot, de citroentijm, het paneermeel en het amandelpoeder. Meng alles goed onder elkaar en…

…Leg daarop het kalkoenlapje en leg er in het midden een reepje mozzarella op. Rol de kalkoenlapjes op en maak ze vast met een prikker. Leg de involtini op een…

…de abrikozen onder de roomkaas. Kruid met peper en zout. Leg de sneetjes spek dakpansgewijs op een vel aluminiumfolie. Leg hierop de kalkoenfilets, lichtjes overlappend. Kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 180°C. Gaar de rollade 40 à 50 minuten in de oven. Zet na 25 minuten de aardappelgratin mee met het gebraad in de oven. Maak…

Het gebraad lichtjes inwrijven met mos- terdkruiden, bedekken met een nootje boter en in de oven laten gaar worden. Ondertussen de groenten pocheren in zout water. Met een deel van…

Meng de kalkoen met de helft van de teriyakisaus. Laat 10 min. staan. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en…

…op smaak met zout en peper. Gespikkelde kalkoen: Wikkel de kalkoenfilets in keukenfolie en plet ze met een deegroller of koekenpan tot circa anderhalve centimeter dikte. Snijd de filets doormidden…

…in de keukenmachine. Maal fijn, schep de kruimels in een kom en zet even weg. Doe de kalkoenfilet in een keukenmachine, voeg de helft van de knoflook, een kwart van…

…C. Bak zo verder tot het laatste uur waarin de temperatuur weer terug moet naar 50° C. Laat de kalkoen nog even rusten voordat je de bamboe satéprikkers verwijdert. Smakelijk…

Verhit de olie in een wok en roerbak de kalkoenstukjes al omscheppend in ca. 7 min. lichtbruin en gaar. Schep ze uit de wok. Roerbak de ui, de knoflook en…

Dit heerlijke recept van kalkoen met couscous is van Culy lezer Sandra. Zodra je begint met koken waan je je in het buitenland door de heerlijke geuren en kleuren die je…

Verwarm de oven voor op 150° C. Kruid het kalkoengebraad met peper en zout. Braad het gevogelte rondom aan in hete olie of boter. Leg het in een braadslee met…

Kook de tagliatelle beetgaar. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout. Leg aan elke kant een blaadje salie en omwikkel met parmaham. Bak de kalkoenpakketjes in een pan met boter.…

…en zout. Blijf omroeren tot de saus indikt. Laat 5 minuten zacht doorkoken en breng op smaak met het limoensap. Kruid de kalkoenlapjes met kerriepoeder, peper en zout. Bak ze…

…cakevorm (12 x 26 cm) en leg het vlees erin. Zet, nadat de kalkoen 1,5 uur heeft gegaard, 40 min. in de oven. Halveer de appels en snij onderaan…

…cognac Vul hiermee de kalkoen en naai ze dicht. Bruin ze in boter en kruid ze. Laat in de oven braden. Overgiet zeer dikwijls. Als de kalkoen gaar is de…

Kalkoenrolletjes in bananenbladVerwarm de oven voor op 100 ºC stomen. Maak de paddenstoelen schoon en scheur of snijd ze in stukken. Snijd de peper in ringetjes. Pel en snijd de…