…dreven veel Amerikanen naar hun fornuis. Van al deze gerechten is kip Marbella één van de meest iconische gebleken.Waar dat mee te maken heeft? Wij durven wel een hypothese…

…Bestrooi de kip van binnen met peper en zout. Bind ze op. Smelt 50 gram boter in een ovenvaste pan. Leg daar de kip in en rol ze geheel door…

Maak van 10 gram boter en de bloem een beurre manié. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Draai ze samen met het kalfsvlees en varkensvlees twee keer door de…

…en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne partjes en meng door het witlof. Besprenkel met de yoghurt­dressing. Verdeel de kip over borden. Serveer met de aardappel en salade.

…ook de broccoli in 8 min. beetgaar. Giet de aardappelen en de broccoli af en verdeel over 4 borden. Leg er de kippapillottes bij. Bestrooi de aardappelen met de peterselie.

…in een pot samen met de kool, venkel, butternut en pastinaak. Laat 30 minuten koken. Voeg de gerst toe en de in stukjes getrokken kip. Werk af met wat bladpeterselie.

Snij het geroosterd brood in blokjes en laat ze weken in de room. Maal de kipfilet fijn in de keukenrobot, samen met het geweekte brood en de room, het citroensap…

Snijd de kip in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten in plkajes. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

…in een wok/wadjan de kokosmelk samen met de sereh, de salam en de jerut purut en giet deze saus vervolgens als het kookt over de stukjes kip en serveer.

Snijd de kipfilet in blokjes en doe deze in een kom. Voeg het citroensap, gemberpoeder, komijnpoeder, de garam masala en geperste knoflook toe en roer goed door elkaar. Voeg een…

…de sereh en de tomaten toe en meng. Dan langzaam de santen asli toevoegen en laat het zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt en de kip gaar is geworden.

…kip in stukken. Vul de pan met de kip en voeg zoveel kokosmelk toe dat de kip net onderstaat. Voeg de sereh en de gember toe en stoof de kip…

…ringen. Snijd of pers de knoflook en dop de sperziebonen bij de steelaanzet. Leg de kip tussen plastic folie en sla plat met bv. de achterkant van een pan. Beleg…

Snijd de ui in ringen en snijd de knoflooktenen fijn. Roer alle ingrediënten de avond van tevoren goed door elkaar en zet het in de koelkast. Dit is lekker voor…

Zet de römertopf ca. een kwartier in koud water. Bestrooi de kippenpoten met zout, versgemalen peper en paprikapoeder. Meng de aardappelblokjes, ui, paprika en champignons door elkaar en leg het…

Snijd de kipfilet en manchego in 20 blokjes. Rijg de kip- en kaasblokjes met de worst aan de prikkers. Steek aan elke prikker nog een druif en leg ze op…

Roer de kippenbouillon, sojasaus, saké (of witte wijn), bruine suiker en maïszetmeel tot een glad sausje en zet in de koelkast. Snij de kip in stukjes en hak de lente…

…de chorizo toe, samen met de uitgelekte haricots verts en roer even door. Voeg de rijst en de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur…

…Voeg de paksoi toe. Roer door en neem direct van het vuur, zodat de paksoi knapperig blijft. Verdeel de kip met de groenten over 4 borden. Serveer met de rijst.

…een staafmixer. Breng op smaak met een beetje zout. Kippakketjes Verwarm de over op 180 ºC. Snijd de tomaten in blokjes en meng er twee eetlepels pesto door. Leg vier…