…2 langwerpige bolletjes (quenelles) pistache-ijs in het midden in 4 diepe borden. Verdeel de soep aan beiden kanten van het ijs. Garneer het ijs met het fruit, de muntblaadjes…

…een gladde soep. Breng op smaak met het limoensap en laat de soep in de koelkast in ca. 1 uur door en door koud worden. Schenk de soep in 4…

…tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper. Haal de druiven uit de oven en roer eventueel vrijgekomen vocht bij de soep. Laat de soep en de…

…Snijd de bieslook fijn en roer door de soep. Verdeel de soep over 4 kommen. Roer de zure room los met 2 tl water en besprenkel er de soep mee…

…zaadjes. Rooster de walnoten kort in een pan zonder vetstof. Laat even drogen op keukenpapier en hak de noten grof. Verdeel de soep over kommetjes, strooi er de lente-ui…

…Kruid de soep verder bij met peper, zout, tijm en laurier en laat het geheel verder garen op het vuur met het deksel op. Laat de soep afkoelen wanneer ze…

…kruiden erbij en breng de soep aan de kook. Laat de soep circa 20 minuten zachtjes koken. Voeg de roomkaas toe en pureer de soep met de staafmixer tot een…

…met een snuifje zout. Verdeel de komkommersoep over zes mooie glaasjes, schep er de tomaten bovenop. Verdeel de gehakte olijven over de soep. Werk af met een grote schilfer parmezaan.

…soep glad en laat ze afkoelen. Zet ze vervolgens minstens 2 uur in de koelkast. Spoel de snackkomkommer en snij hem in de lengte in 4 staafjes. Giet de soep…

…Soep laten afkoelen en in koelkast afgedekt in minstens 4 uur door en door koud laten worden. Daarna mozzarellabolletjes droogdeppen met keukenpapier en in vieren snijden. Mozzarella over soepkommen verdelen…

…zout en mix fijn. Giet door een zeef en laat uitlekken zodat alle stukjes uit de soep zijn. Snijd voor de tonijn de komkommer in brunoise. Marineer de komkommerblokjes met…

…kerrie en de sambal (Badjak). 4).Week de dunne rijstnoedels gedurende 6 minuten in kokend heet water en spoel af onder de koude kraan. Nu kan de soep worden opgediend.

…1 limoen met de koude bouillon. Halveer de peper verwijder de zaadjes en snijd de peper in halve ringen. Snijd de limoen in plakjes. Verdeel de soep over borden en…

…plattekaas bij. Mix fijn. Breng op smaak met komijn, peper en zout. Serveer de soep in glaasjes en werk ze af met fetablokjes en een plukje dille. lekker met sesamstengels.

…of keukenmachine, meng de yoghurt erdoor en laat de soep in ca. 3 uur in de koelkast koud worden. Serveer de soep in glaasjes en garneer met een blaadje munt.

…de helft van de munt samen met het water en de ijsklontjes. Draai daarvan snel een mooie homogege soep. Breng op smaak met zout en peper en zet even koud…

…zout. Voeg de room en bouillon toe en pureer tot een romige soep. Laat een 30 minuetn goed afkoelen in de koelkast. Garneer de soep met een toefje room, peterselie…

…koelkast) en de bouillon erbij en kook de soep 8 min. zachtjes. Knip intussen voor de garnering ½ bosui in ringetjes. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg zout en…

…de (koude) bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Laat de soep gedurende 15 minuten zachtjes doorkoken. Giet na deze tijd de melk erbij en laat de soep…

…om door en door koud te worden. Snijd een paar koolrabibladen in ragfijne reepjes. Schenk de soep in mooie likeur- of wijnglazen en bestrooi met het koolrabiblad en de Noordzeegarnalen.