Dit recept voor lamsfilet met witte asperge-hazelnootsalade en gepofte aardappeltjes is speciaal gemaakt voor Marley Spoon door chef Alexander Ioannou van restaurant Sinne. Heteluchtoven voorverwarmen op 175℃. Aardappels wassen. Knoflook…

Dit recept voor lamskoteletjes met Indonesische saus, gele kokosrijst en paksoi is van Agus Hermawan, executive-chef van restaurant Blauw. Speciaal gemaakt voor Marley Spoon! Bij Blauw serveren ze gerechten uit…

…dan heb je ook wat! Deze heerlijke tajine met lamsvlees en abrikozen is het perfecte gerecht om je gasten mee te verwennen én te verrassen. Serveer met een goed glas…

…een voltreffer met 90 simpele voedzame maaltijden. Met veel plezier delen we dan ook zijn recept voor lamsbiefstukjes die door granaatappelmelasse heerlijk kleverig worden. Als er één gerecht is waar…

Lamsvlees met appelchutney en saffraanrijst: da's nog eens een origineel AGV'tje! Op koude dagen verwarmen wij ons er graag mee, al is het maar omwille van al die…

Een bordje vol kleur: dat is nog een understatement als je naar deze lamsgehaktballetjes met labneh, granaatappel en munt kijkt. Lekker, toch? Serveer er wat Turks brood bij of een…

Lamskoteletjes met parelcouscous-salade: een gerecht wat er fantastisch uit ziet (en zo smaakt), maar toch supersnel klaar is. Ideaal! Begin op tijd en maak eerst de marinade voor het…

…met 1 el olie en 1 eiwit, zo fijn mogelijk. Kruid de lamsfilets met peper en zout en haal ze door de bloem. Verhit 3 eetlepels olie in een pan…

…Zet minstens 1 uur in de koelkast. Wrijf de lamsfilet in met olijfolie en bak het vlees op de grill: 2 minuten aan beide kanten indien het vlees nog rosé…

…zout en peper goed door elkaar. Wrijf de lamsfilets ermee in en laat ze 2 uur in een schaal marineren. Verwarm de oven voor op 190°C. Was de kerstomaten zonder…

…Doe er het vlees bij. Overgiet met de lamsfond. Doe het deksel op de pan en laat 1 uur zachtjes sudderen. Breng de kippenbouillon aan de kook met de ras…

…kervel, zout en peper in een keukenmachine of mixer en mix fijn.  Leg het lamszadel op het vel en bestrooi het met zout en peper. Verdeel er de vulling over…

Snij de lamsfilet in gelijke, maar niet te kleine, blokjes. Spoel de tomaatjes, wrijf ze goed droog. Pel de ui, snij hem in fijne partjes. Spoel de paprika, wrijf hem…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de lamskoteletten met rode curry en laat ze even marineren in de koelkast. Snij intussen de snijbonen in lange slierten. Kook ze gaar…

…1 tl citroensap, peper en zout voor de marinade. Leg de lamskoteletjes erin, dek af en zet 2 uur in de koelkast. Haal de koteletjes uit de marinade, dep ze…

…in de groentebouillon in ongeveer 45 minuten afgedekt gaar. Voeg eventueel meer bouillon toe. Kruid de lamsfilets met peper en zout. Bak ze rondom aan in 2 en hete olie…

Snij het lamsvlees in blokjes. Snipper de knoflook. Snij de paprika's in reepjes. Snij de komkommer in blokjes. Pel, ontpit en snij de 2 tomaten in blokjes. Snij de…

…Werk af met een klontje boter, peper en zout en wat cress. Braad het lamszadel aan in een braadpan met boter. Zet daarna 15 minuten in een warme oven van…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf het vlees in met olijfolie en ras el hanout, en bestrooi het met zout. Schroei in het rondom dicht in olijfolie. Leg…

…en de olijven, de munt en peper uit de molen. Kruid de lamskoteletjes en gril ze 2-4 minuten in de pan. Leg ze op voorverwarmde borden. Zet er twee…