Verwarm de oven voor op 210°C. Spoel de kruiden en hak ze fijn. Hou 1 el pijnboompitten apart en hak de rest. Meng alles met de kruiden. Leg de kruidenmix…

…el wittewijnazijn, peper en zout. Bak de lamsburgers goudbruin in olijfolie. Snij de broodjes open. Bestrijk ze met wat tzatziki. Beleg ze met de rucola, een lamsburger en tomaatblokjes. Verdeel…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schilde aardappelen en de pompoen. Spoelde courgettes. Snij de groenten in blokjesvan ongeveer 3 cm. Pel en hak 3 teentjes knoflook. Meng met de…

Pel en snipper de uien.Verwarm de bouillon. Verhit olie in een tajineof braadpan en bak hetvlees rondom goudbruin.Voeg de ui, gember, kurkuma,komijn, kaneel,peper en zout toe…

…rozemarijn in de vijzel. Voeg olijfolieen 1 teen knoflook toe en wrijf fijn. Maak insnijdingen in de lamsbout enwrijf het zoutmengsel in het vlees en deinkepingen. Snij de resterende knoflookteentjesin…

Verwarm de oven voor op160°C. Leg de lamsbout in eenpan die in de oven mag. Kruidmet peper en zout en leg er50 g boter in vlokjes op. Zet40 à 50…

Snij het vlees in redelijk grote stukken. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Spoel de tomaten en snij ze in partjes. Pel en hak de uien en de…

Maak de spruiten schoon, verwijder de buitenste blaadjes en kerf ze onderaan kruislings in. Spoel de abrikozen, verwijder de pit en snij in partjes. Pel de knoflook en snij in…

…zet koel weg. Bak het lamsnootje in boter, kruid met peper en zout. Haal het uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Maak de aanbakresten los met de lamsfond…

…dressing. Zet opzij. Meng de olijfolie, het vierkruidenpoeder en de honing en bestrijk de lamskroontjes ermee. Leg het vlees op een bakplaat en laat 12 à 15 minuten roosteren. De…

…een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Kruid met peper en zout. Gril de lamskoteletten 2 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout. Serveer de koteletjes…

Bestrijk de lamskoteletjes aan beide kanten met knoflookolie. Kruid ze met flink wat peper uit de molen en gehakte rozemarijn. Zet ze even aan de kant. Schil de komkommers en…

Snipper 1 teentje knoflook en meng met de chilipeper,de tijm en de rozemarijn met 6 eetlepels olijfolie. Brengop smaak met peper en zout. Leg de koteletjes een nachtin de…

…Kruid met een snuifje kaneel. Doe er de kruidnagels bij en roerbak tot de aroma’s vrijkomen. Kruid de lamsbout met peper en zout, en leg ‘m bij in de…

…en de olijfolie. Bestrijk er het lamsvlees mee en laat 30 minuten marineren in de koelkast. Spoel de quinoa en kook gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen…

…Spoel de munt en de peter­selie, hak grof en strooi over de aubergines. Werk af met de sesamzaadjes. Serveer de auberginesalade met de gegrilde lamskoteletjes. Tip! Lekker met gebakken aardappeltjes.

…knoflook in de blender. Mix alles goed door elkaar. Leg de lamsbout open en kruid met peper en zout. Smeer een dikke laag kruidenboter op de binnenkant. Vouw dicht en…

Snij het lamsvlees in stukken en leg in een grote schotel. Pel de ui en snij in ringen. Schil de wortel en snij in schijfjes. Doe de ui, wortel, peterselie…

…lamsvlees in een schaal, kruid met zwarte peper en zout. Voeg de munt, peterselie en olijfolie toe en meng goed. Laat minstens 30 minuten marineren. Maak spiesjes van het lamsvlees…

…in de geschilde aardappelen, telkens 1 à 2 mm van mekaar, maar snij niet helemaal door en schik ze naast de lamsbout, samen met de sjalotten. Bak nog 30 à…