Verwarm de oven voor op 200 °C. Los de gist op in het lauwe water. Doe de bloem in de kom van de keukenrobot. Maak in het midden een kuiltje…

Meng de wortelen met de witte suiker en laat ½ uur rusten. Laat dan uitlekken in een zeef. Verwarm de oven voor op 180 °C. Beboter een springvorm van ongeveer…

Meng de bloem, de pitten en de zaden en het zout. Doe er olijfolie en de gist bij en dan beetje bij beetje het water. Kneed met de broodmachine of…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appels en snij ze in stukjes. Meng ze met de cranberry’s. Verdeel het fruit over 4 ovenschaaltjes. Meng de havermout met…

Hak 4 takjes dille heel fijn. Vermeng de roomkaas met de gehakte dille. Breng op smaak met citroensap. Bestrijk de sneetjes pumpernikkel met de dillekaas. Leg er een opgerold plakje…

…het water met de honing aan de kook. Zeef de roggebloem. Haal de pan van het vuur en spatel de roggebloem erdoor. Spatel net zo lang totdat een taai en…

Rasp de wortel, druk uit in een zeef. Laat het lijnzaad ten minste 2 uur weken in 125 ml water. Laat het goed uitlekken. Meng de meelsoorten. Los de gist…

Verwarm de melk even en los er de honing in op. Roer en laat lauw worden. Verkruimel de gist in een kom en doe er wat lauwe melk bij. Roer…

…200 °C/gasovenstand 6. Pel 1 ui doe hem met de paddenstoelen het roggebrood en 1 theelepel gemalen koriander in een keukenmachine en maal tot een gladde massa. Laat de zwarte…

…tijd wel ze dan circa 10 minuten in heet water. Deeg Stap 1: Meng de bloem roggebloem zout boter gist en het water. Kneed het geheel tot een soepel deeg…

Pepernoten bakken we vaak genoeg, dus wat dacht je van zelfgemaakte taaitaai poppen tijdens Sinterklaas? Rudolph van Veen maakte ze onlangs in een iets andere vorm dan we gewend zijn…

…Holtkamp Verhit de honing in een pannetje tot  90 graden, dit meet je met een suikerthermometer. Meng de basterdsuiker en de roggebloem, en kneed door de hete honing. Let op…

Doe de tomaatjes in een zeef en bewaar ook de olie. Hak de tomaatjes fijn. Meng het meel, de bloem en het zout in een ruime kom en maak een…

Kook een liter water en laat deze lauw worden. Doe het roggemeel, zout, suiker en knoflook in een grote (absoluut schone) stenen of glazen pot. Giet het lauwe water hierover…

…de broccoli toe en kook 7 min. mee. Scheur intussen het roggebrood in grove stukken en maal fijn in het hakmolentje van de staafmixer. Doe in een bakje en meng…

Smelt de boter en doe er de karnemelk bij. Roer goed los en verwarm op een zacht vuur, maar laat niet koken. Neem 4 eetlepels van de warme botermelk en…

Maak de rabarber schoon en snij hem in stukjes van 2 cm. Bestuif ze met 2 el bloem en zet even opzij. Verwarm de oven voor op 180° C. Vet…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat. Rol er balletjes van en leg ze in een ovenschaal. Zet 20 tot 25 minuten in…

Maak de salade. Maak het witloof schoon en snipper het fijn. Boen de appel schoon, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in fijne julienne. Meng het witloof met de…

Zeef de beide bloemsoorten boven een kom. Strooi aan de ene kant de gist en aan de andere kant 1 theelepel zout. Schenk er 300 ml handwarm water en de…