Wrijf of maal de lomboks, de rawits en de jahe fijn tot een pasta. Snijd de jeruk purut blaadjes en de sereh ragfijn en meng dit door de pasta. Maak…

Snijd het vel van de vis in. Bak de vis op de teppanyakiplaat of in de koekenpan. Kook de mihoen gaar en spoel het koud. Snijd de tomaatjes in stukjes…

…Snij de roodbaarsfilets in reepjes. Haal het kreeftenvlees uit de schaal. Doe de zalmblokjes bij de bouillon. Laat 3 minuten sudderen tegen het kookpunt aan. Voeg er de roodbaars aan…

Laat de vis door de visboer goed schoonmaken en spoel deze voor gebruik goed af. Verwarm de oven 15 minuten voor op 180 graden. Wrijf de vis in met zout…

Borstel de champignons en de cantharellen, snij ze in stukjes. Snij de courgette in stukken. Spoel de peterselie en de salie, dep ze droog en hak ze fijn. Snij de…

…het: 1. Spoel de mosselen af in koud water. Verwijder kapotte of openstaande exemplaren. Snijd de roodbaars in stukken van 2 centimeter. 2. Snijd de venkel in kleine stukjes. Houd…

Verwarm de oven voor op 180 °C.  Besprenkel een ovenplaat met olijfolie en leg de visfilets erop. Spoel de tomaten, halveer grote exemplaren. schik de tomaten en knoflook rond de…

Met mes aan één zijde inkepingen in visfilets maken. In kom currypasta mengen met chili, gember, citroensap en mespunt zout. Visfilets inwrijven met specerijenmengsel en 30 min. afgedekt laten marineren…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vis droogdeppen, bestrooien met zout en peper en bedruppelen met citroensap. Vis in ovenschotel leggen en dik besmeren met tonijnpaté. Tomaten wassen, in…

…blokjes. Spoel de visfilets, dep droog en snijd in dobbelsteentjes. Scheid het 'vaste' visvlees (zeewolf, rode poon, roodbaars) van de 'zachte' soorten (wijting, zeebarbeel). Fruit de uien, knoflook, tomaten, venkel…

Draai de opgerolde roodbaars filet in het spek neem een sate stok en gaat vervolgens te werk : opgerolde in spek gedraaide roodbaars- een schijf ajuin - een krabstick - 2scampi's - komkommer…

Snijd de vis in stukjes en de tomaten in vieren. Breng 1/2 l water met de vis de tomaten de pepertjes en de gehakte peterselie op een hoge warmtebron…

Visfilets bedruipen met citroen en een beetje citroenschilraspsel. Daarna de kruiden, de ui en de peterselie over strooien en een uurtje in de koelkast laten trekken in een gesloten kom…

Haal de vis ongeveer 30 minuten voor bereiden uit de koelkast. Dep hem van binnen en buiten goed droog met keukenpapier en laat afgedekt op een koele plek op kamertemperatuur…

Dep de vis droog en kruid aan beide kanten met 2 eetlepels van de Thaise kruidenmix. Verwarm 1 eetlepel boter in een anti-kleefpan en bak hierin de vis goudbruin…

Steeltje van peper verwijderen en zaad eruit schudden. Peper in kommetje heet water ca. 30 minuten laten weken. Ui pellen en snipperen. Visfilet in stukjes snijden. Sla wassen uitslaan en…

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Roodbaars in repen van 2 cm snijden. Komkommers schillen, in lengte halveren en zaadjes verwijderen. Vruchtvlees in blokjes snijden. In wok olie verhitten. Vis 3 min…

…en halveren. In pan 1 liter water aan de kook brengen en 1 bouillontablet oplossen. Roodbaars in stukken verdelen. Roodbaars, bospeen en aardappelpartjes in stoommandje of vergiet leggen. Boven kokend…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Wentel de in stukken gesneden vis in de bloem en plaats ze in een ingevette ovenschaal. Kruid met zout en peper. Hak de…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Haal de vis uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Spoel de prei schoon en snijd ze fijn. Verwarm…