Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de runderriblappen in stukken van 2 cm. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de roomboter in een ovenbestendige braadpan en bak…

Verhit een pan met dikke bodem zonder olie of boter en bak het spek uit in 3 min. Snijd ondertussen de riblappen in stukken van 2 x 2 cm en…

(Ca. 8 uur van tevoren witte bonen in ruim koud water laten weken.) Vlees op kamertemperatuur laten komen. Ui pellen en grof snipperen. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Tomaten…

…het deeg. Zorg voor wat gaatjes in je deeg. Dat kan je bijvoorbeeld met een vork doen. Zo ontsnapt de stoom. Bak de rundvleespastei in circa 20 minuten mooi goudbruin.

Snijd het vlees in plakken en plet deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…

Kook het hart en de lever gaar in het water en snijd al het vlees in stukjes. Snijd de kecombrang en de tomaten in stukjes, de bamboe in reepjes en…

Snijd het vlees in dunne reeepjes. Rasp de jahe en snijd de knoflook en de lenteui in dunne reepjes. Wrijf of maal de kunyit fijn. Meng de knoflook, de citroenrasp…

Snijd de uien in dunne plakjes, de lente-uitjes in ringetjes, de tomaten en de komkommer in blokjes. Rooster het vlees in 15 minuten boven een houtkoolvuurtje bruin en gaar…

’s Middags voorbereidenRundvleesPel en snijd de uien in parten. Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Schil de winterwortel halveer de wortel over de lengte en snijd in…

Braad het vlees in een koekenpan even mooi bruin in olie en doe het vlees in de slowcooker. Bak de uien en knoflook aan tot ze glazig zijn en blus…

Maak de groenten schoon. Snij de champignons in plakjes. Snij de prei in ringen. Snipper de ui. Snij het vlees in reepjes. Klop het ei los. Roerbak het vlees in…

…het vlees in reepjes. Verhit 4 el olie in een wok. Roerbak het rundvlees met de knoflook ongeveer 3 minuten. Schep het vlees uit de pan en hou warm. Roerbak…

Prik de kruidnagels in de ui. Halveer de krieltjes. Snij de wortelen, knolselder en prei in staafjes. Maak de boontjes schoon. Verhit de olijfolie in een pan met zware bodem…

…de knoflook. Fruit ze glazig in een pan met 2 el olijfolie. Voeg de spekblokjes en het rundvlees toe. Bestrooi met bloem en laat het vlees rondom kleuren. Roer geregeld…

…Maak aardappelen en knolraap schoon en snij deze in blokjes van ongeveer 1cm. Snij het rundvlees (ik gebruikte Bavette, biefstuk van de buik en zeer smakelijk) in blokjes van 1…

Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd deze grof. Maak met een scherp mesje inkepingen in het vlees. Druk in elke inkeping wat knoflook en de rozemarijn. Bestrooi…

Breng de sherry aan de kook en laat 5 min. op laag vuur koken. Voeg van het vuur af de sojasaus en de honing toe. Zet apart. Snijd ondertussen de…

…als het gerecht te droog wordt. Lekker met koriander en wat extra rode peper in reepjes. U kunt het rundvlees 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm voor het serveren op…

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook in water met zout in 20 min. gaar. Bereid de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de boter…

…bruinbakken. Kokosmelk en boemboe toevoegen, doorscheppen en aan de kook brengen. Kool en peen toevoegen en gerecht ca. 3 min. laten stoven. Rijst over 4 borden verdelen. Rundvlees ernaast scheppen.