…zout. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Bak de scampi’s langs beide kanten krokant in olijfolie, kruid lichtjes met de saus. Snij de courgette in repen…

Pel de chorizo en snij in plakjes. Verdeel de scampi’s met de chorizo – in het midden – over houten prikkers. Leg in een diep bord en meng met limoenzeste en…

…de kerstomaatjes en kruid met peper en zout. Spoel en droog de veldsla. Kruid de scampi’s met kerriepoeder, peper en zout. Prik ze per drie aan spiesjes en gril…

…peper en zout. Verdeel de couscous en de komkommer over de borden. Leg er een scampispiesje bij, bestrooi met de cashewnoten en serveer met het muntsausje en wat extra munt…

…verdeel ‘m in heel kleine roosjes en leg ze op de vellen bakpapier. Schik de scampi’s erop en steek er enkele plakjes citroen tussen. Kruid met peper en zout…

…mandoline in flinterdunne plakjes. Spoel de komkommer en snij in fijne blokjes. Pel de avocado en snij het vruchtvlees in fijne blokjes. Doe de scampi's, de venkel, de radijsjes…

…Bak de scampi’s krokant in wat olijfolie. Breng ze op smaak met peper, zout en cayennepeper. Lepel wat zure room in de lepeltjes. Leg er de scampi’s op…

Snij de asperges en de scampi’s in fijne stukjes en kruid ze met het ­kerriepoeder, peper en zout. Halveer de vellen filodeeg en neem 1 vel per rolletje. Bestrijk…

…scampi’s met peper en zout en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Leg de scampi’s op de puree. Leg hier en daar een beetje kruidenboter op de scampi…

…minuten sudderen. Zeef ze dan. Bak in wat boter op groot vuur de scampi in hun pantsers, flambeer ze met de cognac en bedek ze met de saus. Laat 5…

…zout en peper bij en laten het 10 minuten koken op flink vuur. Haal de scampi er met een schuimspaan uit en leg ze in een serveerschaal. Houd deze warm…

Verwijder de poten van de scampi, leg ze op de rug en snij ze in de lengte doormidden. Zorg ervoor dat het rugpantser niet doorgesneden wordt. Breek de helften open…

…er de gewassen in in vieren gesneden champignons bij en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg de gepelde scampi toe en laat nogmaals 5 minuten sudderen. Flambeer met de calvados…

Was de scampi en haal er de darm uit. Bestrooi ze met peper en zout. Hak de sjalotjes fijn. Was een sinaasappel en haal er de helft van de schil…

Pocheer de scampi gedurende 6 minuten in de courtbouillon. Pel ze en laat ze afkoelen. Boor met de parisiënneboor balletjes uit de meloen. Maak de mayonaise, voeg naar smaak kerrie…

…boter en de ui en myoteer deze, totdat de ui glazig wordt. Maak de scampi schoon. Pel ze en haal er de darm uit. Voeg ze bij de ui en…

Snij de tarbot in blokjes van 2 bij 2 cm. Pel de scampi en haal er de darm uit. Smelt 20 gram boter. Hak het sjalotje fijn en laat het…

…gemberpoeder, zout en peper. Pel de scampi en haal de darm er uit. Leg ze in de marinade en laat ze hier een uur. Snij de helft van de ananas…

…kom. Pel de scampi’s, snijd een inkeping in de rug en verwijder het zwarte darmkanaal. Laat de scampi’s van net boven de kom in het beignetbeslag vallen, schep…

…de darm uit de scampi, door hem er eenvoudig uit te trekken. Smelt de rest van de boter in een pannetje en bak hierin de scampi zonder ze al te…