…n 8 cm. Leg ze meteen in hetcitroenwater. Kook de schorseneren in 10 minutenbeetgaar in kokend water met eensnuifje suiker en een scheut melk. Spoel intussen de tomaten. Maakeen kruis…

…Roer na 2 uur los met een vork, herhaal elke 30 minuten tot er een schilfervormig ijs ontstaat. Verdeel de granita over glaasjes, werk af met wat roze peper en…

…de helft roze is gekleurd. Als de zalm is omgedraaid kan hij na 1 à 2 minuten uit de pan.  Schil ondertussen voor de salade de mango en snijd in reepjes. Snijd de bosui…

…Karin Luiten schotelde ze ons voor naar recept uit haar laatste boek en Mara Grimm wijdde er een complete column aan in Het Parool: oeufs mayonnaise. Zo'n heel simpel…

Schil de schorseneren en snij de 6 extra exemplaren in plakjes. Kook 250 g schorseneren gaar in de melk en de room. Haal van het vuur en mix heel fijn…

Spoel en schil de schorseneren. Rasp ze met een grove rasp en besprenkel met het limoensap. Voeg de komijn, nootmuskaat en gezeefde bloem toe. Pel en pers de knoflook. Klop…

…de groene groenten schoon en gril ze in een hete grillpan met wat olijfolie. Kruid met peper en grof zeezout en serveer bij de schelvisbrochettes, samen met de geroosterde aardappelen.

…Pel en hak de knoflook Schil en rasp de gember. Snijd de schouderkarbonaden in dobbelsteentjes. Verhit een scheut olie in wok en bak het vlees knoflook en gember circa 3…

…een menu dat tijdens de feestdagen gemakkelijk thuis te maken is. En nog mooier: door dit kookboek krijgen 640.000 kinderen in Malawi via het World Food Programme een schoolmaaltijd…

…mijn leven heb gegeten – en dat zijn er nogal wat: * Het gehaktbrood dat ik als kind thuis kreeg.* Het gehaktbrood dat (als we geluk hadden) in de schoolkantine geserveerd werd…

…en zeevruchten ontfermt, ze zachtjes verwarmt en alles zo lekker laat smaken dat het je niets meer kan schelen dat je veel geld voor ze hebt neergeteld. Basic is lekker…

Schorseneer maar een vergeten groente en linzen saai? Niet als het aan Virginie en Niven van Bronckhorst-Kunz ligt. Het culinaire duo achter restaurant Triptyque* en auteurs van Simply Good…

…een pannetje.Schik, met behulp van een uitsteekring,wat van de brandade op eenbord. Leg er de gepocheerde schelvisnaast, werk af met de tomatenpartjes,de gesmolten boter en de gehaktepeterselie.

…stukken hakken, venkel in de lengte in repen snijden. Voor de vulling de chantarellen schoonborstelen en in stukjes snijden, 1 citroen in stukjes snijden en mengen met de paddestoelen. Kwartels…

…liefst even uitkoken) en vul deze met de mosterd. Bewaar de mosterd in de koelkast. Je kunt 'm een aantal weken bewaren, mits de pot goed schoon is. Supersnel en simpel toch…

…Snijd die repen vervolgens in smalle reepjes en hak ze fijn. Strooi de schilsnippers over de vorkjes. Maal er nog wat grove peper over. Leg de vorkjes op een schaal…

…zijn beide al zout. Tips: Deze roerbak schotel is ook ideaal voor op de schottelbraai. Je kunt de aardappeltjes en de boontjes van te voren voorgaren in een pan met…

…Laat de schouder een kwartier rusten op een warme plek.   Verwijder het schouderblad en trek met twee vorken het vlees los.  Maal de chilivlokken en de zwarte peper fijn…

…27 cm gebruikt).  Bak de cake in ongeveer 50 min gaar (een satéprikker moet er schoon uitkomen). Let op: pas na 45 minuten mag je de oven voor het eerst openen…

…Snijd dan de cake in plakken en serveer een plak met een dot zelfgeklopte slagroom. Mijn schoonzus Kirsten en ik zijn dol op beslag :-) Het beslag was al om af…