Snijd de bieslook fijn en meng met de Grana Padano, de zuivelspread en de olie met truffelsmaak. Breng royaal op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout. Schep in…

Zet een zware pan op matig vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie, de uien en wat peper en zout toe. Dek af en fruit de uien zachtjes in 12-15 minuten…

Verhit de boter in een braadpan en bak de spekblokjes ca. 5 minuten. Voeg de ui, aardappelen en de prei toe en bak nog 5 minuten door. Blus het geheel…

Bereid de mousse volgens de aanwijzing op de verpakking en zet hem enige uren afgedekt in de koeling om op te stijven. Maak intussen de mandjes. Spuit op de bolle…

…boter water ei en het zout met elkaar. Meng beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30…

Spuit de roomkaas tomaat-basilicum in de soezen. Stapel de soesjes als minitorens op en prik er een goudensterprikker in. Verdeel de zalm en het bladgoud ertussen.

Doe de ingrediënten voor de bouillon in een grote kookpot en zet ze net onder water. Voeg een scheutje olijfolie toe en een paar snufjes zout, breng aan de kook…

Soezen
Verwarm de oven voor op 210 ºC. Breng het water melk boter en het zout in een pan aan de kook. Roer de bloem erdoor en gaar de bloem in…

Soezen
Verwarm de oven voor op 210 ºC. Breng in een pan het water melk boter en het zout aan de kook. Roer de bloem erdoor en gaar de bloem in…

Soezenbeslag
Verwarm de oven voor op 210 ºC. Breng de melk het water en de boter in een pan aan de kook. Meng de bloem er met een spatel door tot…

Zwaantjes De kunst van het soezenbakken. Een relatief eenvoudig recept voor een magnifieke lekkernij. Sierlijke, witte zwaantjes waarvan je beter eerst een foto neemt voor je ze overlevert aan hongerige…

Breng het water aan de kook in een soepan en laat daarin het rundvlees ongeveer 1 uur trekken, totdat het vlees zacht geworden is. Haal het vlees uit de pan…

Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Doe de soezenmix samen met de eieren, olie en het water in een kom en klop…

…voeg de ui toe. Hou de snijknop 10 seconden ingedrukt. (Chop) Druk op de soepknop. Verwijder het mes en vervang het door de roer accessoire. Voeg olie, paprika en wortel…

…Schuim herhaaldelijk af. Voeg de groenten en de kruiden toe en laat nog eens 2 uur sudderen. Voeg eventueel water bij zodat de soepbenen steeds bedekt blijven. Giet door een…

…het zout, de olie en hetei met 125 ml lauw water tot een soepeldeeg. Bestrijk lichtjes met olie en laat afgedekt20 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil…

…tot een soepel deeg. Bewaar de rest van de peterselie voor de garnering. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het circa 30 minuten rusten in de koelkast. Soezenbeslag
Breng in…

…soezendeeg. Roer na ieder ei goed door tot een glad beslag. Verwarm de oven voor op 210℃ boven- en onderwarmte. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Schep het soezendeeg…

…de boerenkool toe aan de soep en kook deze nog 5 minuten mee. Pureer het soepmengsel met een staafmixer tot een gladde soep. Verwijder ondertussen het schilletje van de chorizo…

…het gehakt gaar is. Week of kook de Soe-oen volgens aanwijzing op de verpakking en wanneer klaar voeg de uitgelekte Soeoen aan het groente-gehaktmengsel toe. Alles goed vermengen…