…olie en bak hierin de vis in 7-8 minuten gaar, keer halverwege en bestrooi hem met zout en peper naar smaak. Leg de stukken vis en de garnalen in…

Spoel de mosselen onder stromend water. Verwijder eventuele kapotte schelpen. Verhit een scheutje olijfolie met peper in een grote pan. Doe de mosselen erbij dek ze af en stoom ze…

VoorbereidenVerwarm de oven voor op 180 ˚C.Zet de satéprikkers in een glas met water.Viskebab en gepofte tomaatHalveer de zalm- en zeewolffilets.Halveer de paprika’s in de lengte…

Vistajine Verwarm de oven voor op 170 ºC. Meng de olie met de specerijen en marineer de zwaardvisfilets in de specerijenolie. Pel en snijd de ui in halve ringen. Snijd…

…visburgers in een scheutje olijfolie in circa 8-10 minuten rondom bruin, keer ze regelmatig om. 6. Besmeer de onderkant van de broodjes met het avocadomengsel. Leg de gebakken visburgers…

…de visfilets. Kruid met peper en zout. Rol zo stevig mogelijk op en zet vast met een houten prikker. Zet rechtop in de ovenschaal. Schenk er de warme visfond bij…

…de tomatenblokjes erbij. Schep om en laat 10 minuten afgedekt pruttelen. Spoel de mosselen en de schelpjes. Snij de visfilets in stukken. Voeg samen met de mosselen, schelpjes en langoustines…

…en strooi er het kerriepoeder bij. Roerbak tot de aroma’s vrijkomen. Schenk er de visbouillon en de wijn bij en breng aan de kook. Voeg er de kokosmelk aan…

…op een spiesje. Verhit de BBQ of de grill en gril de spiesjes aan beide kanten krokant en gaar. Serveer de visspiesjes met de aardappelen en de kruidendip. Werk af…

…Ontvel en ontpit de tomaten (bewaar de pitjes) en snijd het vruchtvlees in blokjes. Rasp de schil van de sinaasappel. Breng de visfond met 1 liter water, 1 ongeschilde ui…

…de tomaten toevoegen en nog 1 minuut bakken. Vervolgens de vis toevoegen gevolgd door het watermengsel en laat de vis zachtjes gaar stoven. Voeg op het laatst de basilicumblaadje toe…

…op elke vis een plakje laos, wat knoflook, wat gember, wat gesneden lombok en besprenkel het met de kecap. Leg een deksel op de pan en stoof de vissen in…

…zacht zijn pureer deze en meng het met het asemwater. Snijd de vis in stukken en marineer deze met het mengsel. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Bestrooi de visfilets met zout en veel versgemalen zwarte peper. Spoel de druivenbladeren af en dep ze droog. Snijd de visfilets in gelijke stukken en omwikkel ze met druivenblad. Breng…

Pel en snipper de ui grof. Pel en snijd de knoflook fijn.Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in halve maantjes.Halveer de paprika’s…

Bart van Olphen, viskenner van het YouTube-kanaal Barts Fish Tales, heeft een wekelijkse rubriek op Culy: Fishy Friday. Vandaag maakt hij een heerlijk frisse vis carpaccio van harder filet, maar je kunt…

…als modern. Zoals dit recept voor gegrilde zalm met sticky tamarindesaus. Gebruik een mooi groot stuk vis en dien het op tijdens een etentje, bijvoorbeeld met kerst. Jennifer: "Tamarinde is…

…dep ze droog en hak ze fijn. Snij de vis in 4 stukken. Spoel ze en dep ze droog. Kook de pasta in 10 minuten al dente in gezouten water…

…voorop grillstand. Spoel de visfilets en depze droog. Snij ze in flinkestukken en kwast ze lichtjesin met olijfolie. Kruid metpeper en zout. Leg de stukjes vis op eenbakplaat en laat…

Bereiding Besprenkel de vis met een eetlepel citroensap. Bestrooi met wat peper en zout. Haal de vis dan door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en als laatste door…