…De snack wordt gemaakt van kikkererwtenmeel, want daar zijn ze goed in, daar in Zuid-Frankrijk. Denk bijvoorbeeld maar aan socca en farinata. Panisses doen het erg goed als je…

…van de pot even bakken en karameliseren. Zo geven de specerijen extra aroma af.Gerookt paprikapoeder is een populaire specerij in Zuid-Spanje. Je kan het kopen in speciaalzaken of…

…ook zonnebloempitten gebruiken.     Vin de Liquer uit Madiran Bij deze toffe peertjes past een Vin de Liquer gemaakt van de Tannat druif uit het Zuid-Franse Madiran gebied. Als je…

…Het aloude, met name zuid-Italiaanse principe om met weinig producten een grote variëteit aan gerechten te kunnen maken. Groenten vormt de hoofdmoot en daarom vind je in de Calabrese…

…waarmee je het kunt combineren. Wat is het precies? Paneer is een kaas die veel wordt gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken, en wij kennen 'm voornamelijk uit Indiase gerechten.…

…klaar, makkelijk te maken en perfect voor de zomer. In dit recept vormt orecchiette de basis: een Zuid-Italiaanse pastasoort die door zijn kuiltje perfect saus en groente vasthoudt. De…

…Het deeg wordt niet zo elastisch als deeg op eierbasis met 00-bloem. Dit soort deeg wordt gebruikt voor alle pastavormen die in Zuid-Italië te vinden zijn, zoals cavatelli, maccheroni en orecchiette…

…meer in de koelkast te vinden toen ik de salade maakte 🙂 Over de clementine olie De extra vergine clementine olie wordt speciaal voor Foodelicious gemaakt in Foggia (Zuid-Italië)…

…2 uur, tot het vlees zacht is. Kook ondertussen de gekozenrijst volgens de beschrijving op de verpakking.  Verdeel de rijst met daarop het Zuid-Afrikaanse stoofje en bestrooi met peterselie.

…Naast een hoop gezondheidsvoordelen, heeft het ook een specifieke smaak die je altijd herkent in curry's en andere Zuid-Aziatische gerechten. Het zaad - niet verwarren met de blaadjes - kun…

…en Chardonnay (wat zachter/ronder). Die vinden we bijvoorbeeld in Zuid-Afrika én bij Albert Heijn: de Nederburg 2013 (prijsindicatie rond de 5 euro). 2. Wilde-paddenstoelensoep met tijm Begin…

…Ook viognier, marsanne en roussanne uit Zuid-Frankrijk kunnen goed, maar let er in alle gevallen op dat het alcoholpercentage niet te hoog wordt (< 13%)." > Ook lekker: asperges…

…opgave om zo’n Merlot uit Hongarije te vinden (ze staan namelijk nog niet op elke hoek van de straat helaas) neem dan een eenvoudige (100%) Merlot uit Zuid Frankrijk…

…over de bietenrolletjes. Wijntip: Chenin Blanc uit Zuid-Afrika Chenin Blanc ook wel genaamd witte steen (letterlijke vertaling) doet het al jaren heel goed in Zui-Afrika. Er zijn tussen…

…wat dressing bij. Witte wijn van Chardonnay Zuid Afrika Dit gerecht heeft een combinatie van filmende (van de vette makreel) en strakke (van de dressing en groentes) smaken. De Chardonnay…

…Wijntip: Chenin Blanc uit Zuid-Afrika Deze wijn is als een bijzonder cadeau dat je uitpakt: op het moment dat je hem in het glas schenkt bespeur je zachte aroma…

…om tot grote hoogte te groeien. Over vijf gesproken niet gaan zitten prutsen onder de 5 euro bij de aankoop van een Zuid-Afrikaanse Chardonnay. Kijk liever of je een…

…Gebruik het eendenvet voor het bakken van de aardappelen. Drink hierbij een stevige, droge witte wijn, bijvoorbeeld een Elzasser Pinot Gris of een Chardonnay uit Californië, Chili of Zuid-Afrika.

…uitzoeken hoor. Neem er wel één die een beetje makkelijk wegdrinkt en niet al te droog is een lekkere Vonkelwijn uit Zuid-Afrika is ook leuk om eens te proberen!…

…er sinaasappelvinaigrette over. Strooi de kleine blokjes Chinese kool over het gerecht.     Mollig wit uit Zuid-Afrika Wat is nu weer een mollige wijn? Het is eigenlijk heel simpel; een…