…op smaak met suiker, peper en zout. Verdeel de sla, de asperges en het vlees over de borden. Lepel er wat vinaigrette bij. Werk af met tomaat, kervel en bieslook…

Schil de asperges. Kook zein 8 à 10 minuten gaar in lichtgezoutenwater. Laat uitlekken. Schil de aardappelen, kook zegaar in de bouillon waaraan jede saffraan hebt toegevoegd.Giet af en…

…op smaak met peper en zout. Verdeel een laagje erwtenmousse over elk bladerdeegtaartje. Leg er de aspergestukjes op en werk de taartjes af met de microgreens. Lekker lauw én koud…

…los met zout en peper. Schenk de losgeklopte eieren bij de asperges in de pan en roer kort om tot de eieren stevig beginnen te worden. Laat de tortilla stollen…

- Een heerlijke malse salade die een simpel biefstukje naar een voetstuk tilt - Schil en gaar de asperges (mooie punten en stukken) - Was de komkommer, snij er een paar dunne plakjes…

Maak indien nodig de groenten schoon. Kook de bouillon. Laat de champignons 30 minuten trekken in de bouillon. Doe de laatste tien minuten er ook de asperges bij. (als ze…

…bovenkanten van de eieren en lepel het ei uit de schil (houd de schil heel). Snijd de eieren in stukjes. Meng de asperges met de truffelmayonaise. Schep er de ham…

…hard, laat afkoelen en pel ze. Snij in partjes. Blancheer de asperges vier minuten in kokend lichtgezouten water. Spoel de sla, zwier droog en trek indien nodig in stukken. Schil…

…alles door elkaar.  Bak de scampi's in olijfolie. Kruid met cayennepeper en zout. Hussel de scampi's en de asperges onder de sla en lepel er de dressing over.

Eens 'n keer wat anders dan een rundercarpaccio: eentje van witte asperges! Een heerlijk fris voorgerecht voor vier personen.  Tip: Wil je dit gerecht vegetarisch maken? Vervang dan de Hollandse…

Zo heb je je asperges vast nog nooit gegeten: met sambal goreng peteh, silken tofu en tempehcrumble. De keuken rocken noemen we dat, of beter nog: indorocken. Dit recept komt…

Koken met asperges schudt zich langzamerhand steeds meer los van haar tamelijk brave imago. Niets mis met retro en klassiek, maar de nieuwe en verfrissende twists met het witte goud…

…180°C. Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden. Snipper de kruiden en de ui. Blancheer de asperges 8 tot 10 minuten in licht gezouten water en giet af. Laat…

…3 minuten in het zacht kokende water. Neem ze eruit met een schuimspaan. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de asperges met de gepocheerde eitjes, kruid met peper en zout.

Schil de witte asperges met een dunschiller. Groene asperges hoef je niet te schillen. Snijd de asperges schuin in stukjes van ± 1.5 cm en bak ze aan in de…

…Breek de harde uiteinden van de asperges af, maar gooi ze niet weg. Schil de witte asperges met een dunschiller: begin dun aan de kop en ga dikker naar beneden…

…Snijd de asperges in stukjes. Snijd de onderkant van de little gem en maak de blaadjes los. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze samen met de asperges en little gem…

Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en schil ze rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Voorkom dat het kopje afbreekt door er niet teveel…

…peper dressing roeren. Kaas in blokjes snijden. Eieren pellen en in plakjes snijden. In grote schaal sla leggen. Asperges, ei, kaas en dressing erover verdelen. Serveren met stokbrood en kruidenboter.

…Verhit een pan en rooster het sesamzaad goudbruin. Meng de kecap, de sesamolie en de chilie olie goed door elkaar. Schep dit door de asperges en bestrooi het met sesamzaad.